鈣被稱為「骨骼守護者」,建議中老年人:多吃5種天然高鈣食物
2024/02/27


想要骨骼更強健,必須有充足的鈣質,但到了35歲后,鈣質會隨著時間推移逐漸流失、降低,平常除了要補充營養、增加運動,還要多食用富含鈣質的食物,促進鈣的利用,使骨骼更健康。35歲后骨鈣流失快,這5種「高鈣」食物該吃就吃,貴點也別不舍得。


牛奶


牛奶是最有營養的天然飲料之一,不僅能為我們的身體提供優質的蛋白質、脂肪等營養物質,還含有豐富的鈣質,是最優質的鈣源,并且100%被吸收利用,營養價值非常高,老年人可以選擇高鈣低脂的牛奶。



山藥紅棗奶


食材:山藥 50克、紅棗 5顆、清水400毫升、牛奶 1盒



做法:山藥去皮后切成小塊,紅棗去核,將山藥、紅棗放入破壁機里,加入400毫升清水,啟動豆漿功能,做好后倒入牛奶拌勻,不用加糖,紅棗就是甜噠!



黑豆


黑大豆中不僅含有豐富的花青素、蛋白質,鈣含量也是很豐富的,食用黑豆有助于補鈣,增強體質。黑豆不容易消化,年紀大的人可以適當的吃一些黑豆制品,例如黑豆豆漿、黑豆豆腐都是很不錯的選擇。



黑豆豆腐蜆子湯



食材:黑豆豆腐 1塊、黃蜆子(或蛤蜊) 適量、生姜 3片、香蔥 適量



做法:蜆子提前用清水浸泡一小時吐干凈沙子,豆腐切小塊,炒鍋放入少許油,放入姜片煸香,倒入豆腐塊稍微煎一會兒,倒入適量清水,大火把水燒開后轉中火,放入蜆子,蓋上蓋子煮5分鐘,出鍋前放入鹽和香蔥即可。


黑芝麻


黑芝麻的鈣含量是牛奶的4倍,鈣含量非常豐富,但也含有豐富的油脂,用黑芝麻補充鈣質需要適量,日常可以用黑芝麻打豆漿,或者做成芝麻糊、小點心都很不錯,黑芝麻餡的糕點含油量太高,不宜多吃。



黑芝麻糊


食材:芝麻 80克,花生 30克,糯米 35克,核桃肉 15克,白糖 適量



食材:糯米放入炒鍋炒至微黃,黑芝麻炒香,花生和核桃放入烤箱烤10分鐘,也可以用炒鍋炒,把4種食材都處理好后放入破壁機,加入700毫升清水,啟動米糊功能,做好后放入適量白糖調味即可。




魚肉肉質細嫩,營養易消化,不僅低脂高蛋白,鈣含量也很豐富,平常可以多把魚肉加入到一日三餐里。



清蒸黃魚


食材:黃魚 3條、生姜、香蔥、蒸魚豉油



做法:黃魚處理好后放入盆中,撒上一半姜絲,水開后入鍋大火蒸5分鐘,打開鍋蓋,淋上蒸魚豉油和2勺花生油,撒上另外一半姜絲和香蔥,蓋蓋繼續蒸1分鐘即可。


堅果


堅果是非常好的補鈣食用,但油脂含量較高,熱量也較高,所以不宜一次食用太多,以免引起肥胖。平常可以每天吃一小把,或者把堅果加入到涼拌菜里,營養更均衡。



核桃拌菠菜


食材:菠菜 1把、干木耳 5克、核桃 6~8個、香油 1勺、香醋 1勺、蠔油 1勺、生抽 1勺



做法:菠菜洗凈后對半切開,焯水后撈起擠干水備用。木耳泡發后放入鍋中煮5分鐘后撈起和菠菜放在一起,核桃仁用炒鍋炒一下,吃起來比較脆,炒好后和菠菜木耳放在一起,放入蠔油、香醋、生抽、香油拌勻,撒上白芝麻即可。

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