大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

今天分享一道成本低、簡單又快手的減脂餐，筷子攪一攪就能搞定，低卡營養又飽腹，好吃還能幫你掉秤，用它做早餐或者晚餐都不錯，感興趣的朋友可以試一試！

【食材明細】

韭菜150克，玉米面80克，雞蛋2個

【做法】

把韭菜洗凈并控干水分，再稱好玉米面，打兩個雞蛋備用。

把韭菜切碎些。

加入玉米面、雞蛋，再加點鹽。

拌均勻。

取適量餡先攥緊實，接著搓圓再按扁些，生胚就做好了。

電餅鐺或者平底鍋預熱刷薄油，把生胚放在鍋里。

蓋上鍋蓋，中火烙至底部微焦后，翻一面。

繼續蓋蓋烙至底部微焦，兩面再各翻一次面，再各烙約2分鐘即可。

全程少油，不到一個炒菜的用油量就可以，外焦香，低卡又健康。

里面軟嫩鮮香，有主食、有蔬菜、有雞蛋，好吃還很營養。

【溫馨小貼士】

1.韭菜盡可能切碎些口感更好，加雞蛋可以增加粘性還能增加營養。

2.玉米面可以換成普通中筋面粉或者全麥面粉都可以，用中筋面粉會更加細膩柔軟，用玉米面、全麥面粉會相對粗糙些，但飽腹感更強；無論用哪一種面粉，都不要加太多，面粉太多成品會比較硬還容易發干；因韭菜控干的程度不一樣，雞蛋也有大有小，面粉的量以能成團不松散就可以了。

3.做好的生胚要盡快下鍋烙，如果放置太久，韭菜在鹽的作用下容易出水，影響口感。

4.全程中火烙且蓋蓋烙，這樣熟的快，還能使中間部分充分熟透，口感更好。

5.調味我只加鹽，還可以加點胡椒粉等自己愛吃的調味都可以。

【牛肉蘿卜湯】

大冷天，早起吃點韭菜雞蛋玉米面餅再喝點熱湯，連吃帶喝，營養又暖和，做法：

①牛肉逆紋切薄片，加鹽、蔥姜先抓捏均勻，再少量多次地邊倒入淀粉水、邊抓捏至肉上漿，加少許食用油拌均勻鎖住水分，腌制15～20分鐘；

②鍋里加油，倒入蔥姜增出香味，倒入蘿卜翻炒幾下，加適量水，煮開后轉中火，煮至蘿卜變軟，加點鹽煮約1分鐘；

③再加入腌制好的牛肉，煮至牛肉變色，加點香菜拌均勻煮約30秒即可。

牛肉特別滑嫩鮮美，蘿卜綿軟助消化，非常不錯的一道湯，大家可以試一試！

獼猴桃的維生素C含量很豐富，適當吃，對皮膚、增強免疫力等都有好處。

減脂期可以試試今天這道韭菜雞蛋玉米面餅，好吃還有助掉秤，做法簡單又快手，廚房小白也能輕松搞定！

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