中老年人保持身體和精神的健康是最重要的，每天不要老吃那麼老幾樣，少吃豆腐和番茄，多吃這6樣，花樣多還營養豐富，永遠吃不膩。下面我來介紹一下這六樣養生菜品，讓中老年人在家也能品嘗到營養豐富的美食，增添生活的樂趣。

一、紅燒茄子

材料準備：茄子、蔥姜蒜、醬油、白糖、料酒、鹽、食用油

做法步驟：

1.將茄子洗凈，去頭去尾，切成約2厘米見方的塊。

2.熱鍋燒油，將茄子煎至兩面微黃，盛出備用。

3.鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆炒，加入少許醬油炒勻。

4.倒入適量的水，放入適量的白糖、料酒、鹽，煮沸。

5.放入煎好的茄子燉煮，使茄子充分入味，待湯汁收濃即可。

二、干煸豆角

材料準備：豆角、蔥姜蒜、辣椒、鹽、食用油

做法步驟：

1.豆角洗凈，切成長約5厘米的段。

2.平底鍋燒熱，放入適量的食用油，加入豆角煸炒。

3.待豆角變軟后，加入蔥姜蒜和辣椒炒香。

4.最后加入適量的鹽翻炒均勻，炒至豆角微微焦黃即可。

三、洋蔥雞蛋炒木耳

材料準備：洋蔥、雞蛋、黑木耳、蔥姜蒜、鹽、食用油

做法步驟：

1.把洋蔥切絲，黑木耳泡發好切絲備用。

2.平底鍋燒熱，放入適量的食用油，倒入打散的雞蛋煮熟。

3.雞蛋煮熟后盛出，鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆炒。

4.加入洋蔥絲和黑木耳翻炒均勻，再放入雞蛋翻炒均勻。

5.最后加入適量的鹽翻炒均勻，炒至洋蔥和黑木耳熟透即可。

四、絲瓜釀蝦盅

材料準備：絲瓜、鮮蝦仁、蔥姜蒜、鹽、料酒、食用油

做法步驟：

1.絲瓜去皮切塊，鮮蝦仁剁成茸備用。

2.平底鍋燒熱，放入適量的食用油，加入蔥姜蒜爆炒。

3.加入鮮蝦仁炒熟，加入適量的料酒炒勻。

4.將鮮蝦仁茸填充至絲瓜塊中，蒸熟。

5.最后撒上少量鹽，裝盤即可。

五、秋葵炒魷魚

材料準備：秋葵、魷魚圈、蔥姜蒜、鹽、料酒、食用油

做法步驟：

1.秋葵洗凈，去頭尾，切段備用。

2.鍋中開水燒開，加入魷魚圈煮熟切好備用。

3.平底鍋燒熱，放入適量的食用油，加入蔥姜蒜爆炒。

4.加入秋葵和煮好的魷魚翻炒均勻，炒至秋葵變軟即可。

5.最后加入適量的鹽翻炒均勻，裝盤即可。

六、涼拌莧菜

材料準備：莧菜、蔥姜蒜、鹽、醋、香油。

做法步驟：

1.莧菜洗凈，焯水以去除苦味，切拌好備用。

2.平底鍋燒熱，放入適量的食用油，加入蔥姜蒜爆炒。

3.關火后，加入醬油、鹽、醋和香油，炒勻成汁。

4.將汁倒入備好的莧菜中，拌勻即可。

以上6道養生菜品，不僅簡單易學，而且富含各種營養物質，對中老年人的健康十分有益，建議大家可以自己動手做起來，享受豐盛的養生菜品。