大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。立春是二十四節氣的第一個節氣，隨著立春的到來寓意著春天的到來，萬物開始復蘇，即將迎來一片生機勃勃的景象。春天也是孩子長高的黃金時期，家長在日常飲食中，多吃一些富含營養的食物，比如一些補鋅補鈣的食物，孩子吃得好身體長得快，能長大高個。今天分享八道家常菜，補鋅補鈣補營養，一起助力孩子長高個。
準備食材:牛肉，蒜瓣。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制三十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜瓣翻炒一會兒，炒香后盛出備用。
3、鍋留底油，放入牛肉粒煎一下，煎熟后放入蒜粒，加入生抽、蠔油、胡椒粉，翻炒均勻炒至入味。
4、炒熟炒入味后，撒上歐芹碎即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞肉，蔥段，姜片，蒜片。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，加入料酒、生抽、白糖、淀粉、蠔油、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段，煎至焦黃后撈起來，留下蔥油。
3、然后放入雞肉翻炒一會兒，翻炒至變色后，加入蒜片炒香。
4、接著倒入腌制雞肉的醬汁，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。煮熟煮入味后，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:瘦肉，番茄，白玉菇。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽、淀粉和少許清水，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。白玉菇清洗干凈切成小段。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入菌菇翻炒均勻。
4、接著放入食鹽、清水，蓋上蓋子煮開。煮開后轉成小火，放入肉片煮兩分鐘煮熟，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:牛肉，口蘑，姜片。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。
3、起鍋燒水，水開后放入口蘑焯水煮兩分鐘煮熟，然后撈起來瀝干水分。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒均勻，炒至變色后放入口蘑，加入醬油和水淀粉，快速翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:嫩豆腐，雞蛋，肉末，醬汁。
做法步驟:
1、調醬汁:碗中放入醬油、番茄醬、淀粉和適量清水，攪拌均勻即可。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。嫩豆腐切成小塊，放入雞蛋液中，攪拌均勻即可。
3、豬肉清洗干凈后切成小塊，再剁成肉末，然后放入醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
4、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒，炒至變色后盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐雞蛋液煎一下，煎至稍微凝固后倒入醬汁和肉末，用鍋鏟輕輕地滑動，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:海帶，黃豆，排骨，姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、黃豆提前浸泡三個小時，泡發后瀝干水分。
海帶提前浸泡，泡發后清洗干凈即可。
3、將排骨、黃豆和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、接著放入海帶繼續燉煮半個小時，煮好后加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子。
做法步驟:
1、白菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，切成小塊后放入適量熱水，開大火煮開。
3、再放入嫩豆腐煮至湯水奶白，然后放入白菜煮熟，最后加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材:牛肉，裙帶菜，姜片。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、裙帶菜提前浸泡，泡發后清洗干凈切成小段。
3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入姜片炒香，再放入裙帶菜翻炒均勻，炒至斷生后放入適量清水煮開。
5、水開后放入牛肉，加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮兩分鐘左右，煮熟煮至入味即可出鍋開吃。
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