秋天，天氣干燥，很多人會認為，這時候還會有濕氣？我每天早上起床，都覺得到處發干。其實這兩者沒有關聯，天氣干燥，但是一整個夏天積攢的濕氣，還是存在于體內，讓人身體不適。
「秋后先排濕，整年都不堵」，秋季是排濕氣的好時節，建議大家由「食補」入手，輕輕松松去濕氣。接下來，給各位朋友，推薦4種祛濕菜，營養美味，物美價廉，老少皆宜，舒服健康過秋。
山藥，雖然不會直接祛濕，但是它可以補脾，間接效果很好，除此之外，秋天多吃山藥，還能起到養胃、潤肺益氣等效果。
【小炒山藥】
食材：山藥、木耳、胡蘿卜、青辣椒、蔥花、鹽、味精
木耳提前泡發，山藥去皮后，和胡蘿卜一起切片，青辣椒挖掉瓤子，切成片狀，蔥花也切好。鍋內倒油，爆香蔥花之后，直接將木耳、山藥、胡蘿卜倒進去，大火快速翻炒，炒到斷生后，放鹽、味精調味，接著加入青辣椒，簡單翻炒幾下，出鍋。
薏仁和紅豆搭配，是相當不錯的祛濕菜，兩者可以搭配起來煮湯喝，補充水分的同時，祛濕效果極佳。
【紅豆薏仁湯】
食材：紅豆、薏仁、水
紅豆和薏仁，分別清洗干凈以后，放在水中浸泡1——2個小時，到時間之后直接倒在鍋子里，然后往里面添上足量的水，大火燒開之后，小火煮上1個小時，就可以關火啦，舀出來晾涼后開喝。
黃瓜，是一種十分清爽的食物，直接生吃、涼拌吃、炒著吃都不錯，其中富含纖維素、維生素等，營養價值很高。
【黃瓜木耳炒雞蛋】
食材：黃瓜、木耳、雞蛋、蒜片、鹽、味精、食用油
木耳提前2個小時泡發，黃瓜切成薄片，雞蛋打在碗中，大蒜切成薄片。起鍋燒油，先把雞蛋炒一下，炒成小塊后出鍋，之后重新起油鍋，煸香蒜片后，倒入木耳翻炒到斷生，然后再把黃瓜、雞蛋倒進去，加上鹽和味精調味，用鏟子翻炒均勻，出鍋。
蓮藕也是很好的祛濕、清熱的菜品，富含維生素、蛋白質、鉀元素、鋅元素、膳食纖維等，秋天吃蓮藕，潤燥去火去濕氣。
【涼拌藕片】
食材：蓮藕、大蒜、蔥花、白芝麻、鹽、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒面
1、蓮藕洗凈后，把外皮削掉，然后切成薄片，放入鍋中加上清水，燒開后煮2分鐘，撈出來盛在碗里。
2、準備一個小碗，加上蒜末、蔥花、白芝麻、辣椒面，然后澆上熱油的食用油，激發出香味。接著再加上3勺生抽、2勺醋、1勺香油、半勺花椒油、少許白糖、食鹽，攪拌均勻后，將其倒入藕片中，充分抓拌均勻，出鍋。
