《這種電熱水壺你還在用嗎？有毒還致癌，趕緊扔掉吧……》
小王手機上收到一篇文章推送，處于好奇她點開了這篇文章，全文講述了關于電熱水壺到底有多麼「危險」：
「電熱水壺長期用會析出重金屬錳，容易導致中毒、致癌！」
「電熱水壺的產生的水垢有害，喝多了會長結石」
……
看著茶幾上正在煮水的電熱水壺，小王陷入沉思：真的有這麼可怕嗎？
2023年9月，廣東市場監督管理局發布關于家用電器產品質檢通告，此次檢查共發現不合格產品133款，其中電熱水壺有47款，不合格項目包括發熱、輸入功率和電流、機械強度、螺釘和連接等。
目前，市面上主流的電熱水壺主要分為不銹鋼、玻璃、 陶瓷等材質——
不銹鋼電熱水壺：一般分為304不銹鋼、316不銹鋼，在購買時盡量選擇帶有該標識或字樣的，或有「食品接觸用」標識以及字樣的。
玻璃電熱水壺：建議選購高硼硅玻璃制成的，這種材質相對于其他玻璃比較穩定，更適合食品用。
陶瓷電熱水壺：建議不要選購內壁是彩色的陶瓷，彩色陶瓷可能涉及煮水過程，顏料會析出重金屬，以內壁無色、無圖案最安全。
關于電熱水壺的使用安全，一直有不少爭議，尤其是有說法稱「長期喝電熱水壺燒的水，可能導致重金屬超標，不但會中毒還會致癌」，真相到底是怎麼一回事？
首先我們要知道，正規的不銹鋼制品并不會有錳超標風險
。此外，錳元素并不是什麼「[毒·品]」，而是人體必需的微量元素，它是結締組織、骨骼、凝血因子等組成成分，參與人體鈣吸收、脂肪代謝、血糖調節等。
人體缺少錳，會影響生長發育，同樣長期過量吸入錳，也會導致中毒、致癌。
但要知道，錳的熔點非常高，達到1200℃以上，而電水壺煮水的溫度不會超過100℃。實際上，我國在電熱水壺抽檢發現，錳析出的最高值為1.168毫克/升，若要達到中毒量，相當于每天要飲用9升這樣的電熱水壺燒的水，這顯然很難實現。
高錳鋼電熱水壺的真正問題是商家，以次充好賣高價。好比一塊普通的石頭，賣出了了玉石的價格。但安全起見，還是建議選購食品級的不銹鋼。
另外，電熱水壺用的時間長了，難免會出現水垢，這些水垢有害嗎？
水垢的出現主要是自來水本就存在一定量的鈣、鎂離子，在水沸騰后，就會產生化學反應，析出碳酸鈣、碳酸鎂等不易溶于水的物質，附著在水壺底部，從而形成水垢。
水垢主要就是碳酸鹽類物質，進入人體后會被自動分解一部分，還有一部分會隨著糞便排出體外，對人體并無威脅。雖然水垢對健康沒影響，但會降低水壺受熱面，因此可以通過泡蘇打水、檸檬水等方法及時清潔。
喝水對身體健康很重要，但要注意不要經常喝滾燙的水、沒有經過處理的生水以及在飲水機里存儲超過7天的水，這些水因過熱或細菌等因素，可能對人體造成傷害。
除了煮水的水壺安全很重要，喝水的杯子也很關鍵，日常最常用的杯子類型主要有塑料杯、玻璃杯、保溫杯等，哪種最安全？
若論安全性，玻璃杯相對于其他材質而言，是最安全的。玻璃水杯一般是無機硅酸鹽類材料，化學成分相對穩定，且燒制過程產生有害物質較少，日常喝水也比較容易清理。
塑料杯則建議需要購買食品級，可以裝熱水的塑料材質。塑料杯雖然表面看似光滑，但實際上有許多縫隙，容易藏污納垢。
保溫杯主要用不銹鋼材質，若使用不當，如裝呈酸性飲品，或長時間盛放醬油、菜湯等，就容易發生化學反應，產生有害物質。
另外，日常要注意避開以下2種杯子，可能會帶來健康隱患——
1、釉上彩的陶瓷杯
這類杯子是先將顏料涂在釉上面，再烤制干，使用過程中顏料容易析出有害物質，因此不建議使用。
2、搪瓷杯
搪瓷杯是金屬為里、外鍍瓷釉制成，其表面瓷可能含有鉛、鎘等有害金屬元素，在酸性條件或者加熱情況下會滲出，容易危害健康。
喝水的工具，一定要選對，否則喝進去的也可能是「有害水」對身體健康造成威脅。
參考資料：[1]《質檢資訊｜廣東省家用電器質量抽檢結果公布，多批次電熱水壺、電吹風質量不合格》. 消費者報道. 2023-09-07[2]《知多D | 天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經還易致癌？真相來了→》.廣州健康通. 2023-02-22[3]《水杯選不對，喝水都危險！六種材質的水杯，哪個更好？》. 我是大醫生官微 .2020-04-01
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