水煮螃蟹：

原料：

螃蟹700克，八角、桂皮、香葉、辣椒、姜片、蔥花、蒜片、鹽、料酒、生抽、雞精、食用油各適量。

做法：

1買來的螃蟹用清水清洗干凈。

2起鍋燒油，放辣椒、姜片、蒜片炒香，再倒入適量的清水，水能沒過螃蟹。

3放入洗干凈的螃蟹，放入八角、桂皮、香葉，調入鹽、生抽、料酒大火煮開。

4水開后轉中小火煮15分鐘左右。

5出鍋前，調入雞精，撒上蔥花即可。

蛤蜊煎雞蛋：

蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。                              

原料：

蛤蜊肉70克，雞蛋2個，蔥花、鹽、生抽、胡椒粉、料酒、食用油各適量。

做法：

1把蛤蜊肉放清水里清洗干凈。

2把洗好的蛤蜊肉瀝干水分放碗里。

3再往碗里打入兩個雞蛋，調入適量的鹽、生抽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

4再加入蔥花攪拌均勻。

5起鍋燒油，油溫八成熱，把雞蛋液倒入鍋里。

6煎一面金黃后，翻一面繼續煎，煎至兩面金黃。

7出鍋前，淋入適量料酒即可。

紅燒帶魚：

帶魚為高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，帶魚肉厚刺少，營養豐富。對身體有非常大的好處，所以平時要多吃帶魚哦！

原料：

帶魚300克，蔥、姜末、蒜末、鹽、生抽、白糖、陳醋、水淀粉、食用油各適量。

做法：

1帶魚切段，放適量的鹽涂抹均勻，腌制15分鐘。

2起鍋燒油，放入帶魚小火煎表面呈金黃色，翻面再煎至另一面呈金黃色，盛出備用。

3另起鍋燒油，放入姜末、蒜末、蔥碎炒香，再放入煎好的帶魚，倒入適量的清水，調入鹽、生抽、白糖、老抽。

4大火煮開加蓋轉小火燜至剩少量湯汁時，加入水淀粉勾芡。

5煮至湯汁濃稠，出鍋前撒上蔥花，淋入少許陳醋即可。

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