入秋后，天氣漸漸轉涼，人們的飲食也需要隨之調整。而在這個季節，有一句老諺語叫「入秋三白」，它指的是三種白色食物，不僅味道美味，還有很多的營養價值。你知道這三種白色食物是哪些嗎？今天，小編給大家做詳細介紹。

一白：淮山排骨湯

所需材料：排骨、淮山、紅棗、枸杞、生姜、食用鹽、料酒、食用油

做法步驟：

（1）將排骨清洗干凈放進盆里，加入適量的清水，焯水一遍去除血水，備用。

（2）將淮山去皮清洗干凈并切成小塊，生姜清洗干凈切成片，備用。

（3）熱鍋燒水，往鍋里面加入適量的清水，將排骨和生姜片放進去，再加入適量的料酒。

（4）開大火燒開后再換成小火煮半小時左右，將排骨煮爛。

（5）接著，加入淮山、紅棗和枸杞，繼續煮10分鐘左右，直到淮山熟透。

（6）最后，再往鍋里面加入適量的食鹽攪拌均勻即可出鍋食用。

二白：海帶鮮味湯

所需材料：海帶、豬肉、青蔥、生姜、食用鹽、料酒、雞精、食用油

做法步驟：

（1）將海帶清洗干凈放進盆里浸泡半小時，再切成小塊，備用。

（2）將豬肉清洗干凈并切成小塊放進盆里，加入適量的開水焯水一遍，去除血水再撈出來備用。

（3）熱鍋燒水，將豬肉和海帶放進去，再加入青蔥、生姜和料酒。

（4）開大火燒開后換成小火繼續煮半小時，煮至海帶和豬肉熟透。

（5）最后。往鍋里面加入適量的鹽和雞精調味再翻煮幾分鐘左右即可。

三白：肉糜藕夾

所需材料：豬肉糜、藕、青蔥、生姜、料酒、食用鹽、雞蛋、生粉、食用油

做法步驟：

（1）將藕去皮清洗干凈并切成片放進盆里，加入適量的食鹽腌制10分鐘左右。

（2）腌制至藕出水后，再用清水清洗干凈，備用。

（3）將青蔥清洗干凈切成末，生姜清洗干凈也切成末，備用。

（4）將豬肉糜放入碗中，再加入適量的青蔥、姜末、料酒、鹽和雞蛋，攪拌均勻。

（5）熱鍋燒油，將肉糜放入鍋中，開中火煸炒至肉熟爛出油。

（6）接著，再往里面加入適量的生粉翻炒，使肉糜更加松散。

（7）然后將腌制好的藕片瀝干水分，并往每一個藕片上分別涂上一層生粉。

（8）再取一個藕片，將煸炒好的肉糜放在藕片上，再蓋上另外一片藕，將兩片藕夾住肉糜。

（9）平底鍋熱鍋燒油，油溫上來后將藕夾放進去，開中火煎炸至兩面金黃色即可。

總的來說，無論是從味道還是營養價值上，這「三白」都是一種很好的食物。在入秋后，多吃這「三白」不僅可以幫助我們保持健康，還可以增加我們的抵抗力，預防一些疾病的發生。

因此，無論是從口感還是健康角度考慮，多吃這「三白」都是非常值得的。讓我們抓住時機，一起來嘗試吧！