要挑選優質的冰糖，首先要注意外表。優質的冰糖晶體均勻，色澤微黃或清亮雪白，半透明，有結晶的晶體光澤感，沒有明顯雜質。不必追求過于潔白的冰糖，因為加工步驟越多，營養成分可能會損失更多。

其次，聞一下冰糖的氣味，純正的冰糖會有甜甜的味道，沒有異味。有異味或霉味的冰糖可能放置時間較長或受潮。最后，觀察冰糖的外形，優質的冰糖一般是大塊且沒有規則形狀。

這種大塊不規則形狀的冰糖更純天然，沒有添加明礬。以上是挑選冰糖的小技巧，希望對您有幫助。記得轉發給朋友，幫助更多人吧。

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