這次要分享的就是一道色香味俱全的美食——糯米豆皮卷，糯米卷里面加入了香菇、胡蘿卜、火腿、花生。都是很常見且營養豐富的食材，沒有的可以忽略掉，喜歡其他的也可以加一點進去，糯米餡經過調制變得軟糯咸香，每一口都糯嘰嘰，鮮美無比，太香了。                                   

【制作步驟】

一碗糯米，適量干豆皮，一小把花生米，半根胡蘿卜，鮮香菇適量，適量烤腸，適量蔥花，生抽，蠔油，老抽，食用鹽。

【制作步驟】

1.準備一碗糯米，加入清水泡2個小時以上。

2.準備一把花生米，也泡2個小時以上。                                                                              

3.糯米泡發后淘洗一下，放入電飯鍋中，開啟按鍵，把它蒸熟。因為泡發了所以不用加太多水。                                                                      

4.起鍋倒水，水開之后下入花生米，蓋上蓋子，煮12分鐘左右。煮熟撈出來備用。                                                                                                  

5.準備一把香菇，洗干凈，把它切成小丁，干香菇也可以。                                                       

6.胡蘿卜去外皮，先切成片，然后再切成條，最后再切成小碎丁。                                                               

7.烤腸也切成小丁，有臘腸其他火腿都可以。                                                                    

8.再切點蔥花備用。                                                                                                         

9.起鍋倒油，油熱下入蔥花，炒香。然后倒入火腿丁，炒香。                                 

10.再倒入胡蘿卜跟香菇，翻炒均勻。                                                            

11.調入生抽，蠔油，老抽，適量鹽，翻炒均勻。                                                   

12.然后把花生米跟糯米飯加進來，翻炒均勻，還沒有出鍋前先嘗一下，看看夠不夠味。                                                                                                    

13.準備一塊豆皮，放入適量餡料，再把它卷起來，卷一圈之后把多余的去掉。                                                                                                        

14.全部卷好放入蒸鍋中，水開后蒸8分鐘即可。                                                          

15.出鍋不燙手之后切成塊就可以享用了。                                                 

小貼士：

1.想吃香一點的可以蒸 過之后再煎，或者直接煎，但是怕散開，還是煎一下比較好。

2.一些配料可以根據個人喜好來調整。