土豆是我家最喜歡的一個菜，也是大家最無爭議的一個食材，每次不知道做什麼菜的時候，選擇土豆，絕對是皆大歡喜，而且土豆不管怎樣做都受人喜歡。

特制土豆煎蛋餅

制作材料：

土豆3個，洋蔥半個，雞蛋5個，橄欖油適量，大蒜適量，精鹽適量，黑胡椒粉適量。

制作步驟：

1.準備食材。

2.土豆削皮后、清洗干凈。

3.再先把土豆對半切后、再切成五公分厚度的薄片。

4.切好之后泡在清水里去除淀粉、之后撈起備用。

5.洋蔥剝皮后、切好備用。

6.把蛋全部打入容器裡。

7.炒菜鍋裡加入適量的油、放入洋蔥、中火稍微炒過。

8.再加入土豆、繼續炒至土豆熟。

9.中途加些適量的黑胡椒粉和鹽巴、炒熟之后冷卻，備用。

10.冷卻后的土豆加進雞蛋的容器裡攪拌均勻。

11.再起另一小號的炒菜鍋、加入適量的橄欖油、放入蒜頭先爆香、之后蒜頭撈起去掉。

12.再把絞拌好的材料倒入鍋裡、蓋上鍋蓋、用」煎蒸法」煎至蛋熟。中途記得要翻面。

13.煎好的土豆餅切好放盤后可以調些沾醬食用。

溫馨提示：

1.土豆的厚度最好切成一樣、在炒時才能均一的炒熟。

2.先炒洋蔥是為了讓洋蔥甜味先出味。

3.土豆含鉀元素較高,腎功不全的患者不宜食用。

4.土豆主要含生物堿糖苷、茄堿,這種成分可升高血糖，所以糖尿病患者不宜多食。

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