八角是我們生活中一種常見的調味料，在烹飪很多菜肴的時候，我們都會往里面添加一點八角，它可以起到去腥增香的作用。同時，八角也是一種中藥材，具有溫中散寒、理氣止痛等功效。但是，市場上也存在一些毒八角，它們與真正的八角相似，但含有有毒物質，如果誤食可能會對身體造成危害。因此，在購買八角時，需要仔細辨別，看清是「直角」還是「鉤角」。今天就來給大家分享幾個辨別八角的方法，一起來了解一下吧！

毒八角的學名叫莽草，也被稱為野八角，它的果實、葉片和花朵都帶有毒性。如果不慎誤食，可能會引發嘔吐、流口水、喉嚨灼熱等不適癥狀。因此，在購買八角時，我們必須仔細區分真八角和假八角，否則可能會帶來嚴重的后果。

第一點：看顏色。

當我們在選購八角的時候，首先要注意觀察它的顏色。優質的八角呈現出的是有光澤的棕紅色，看起來非常鮮艷，而且整個八角看起來非常飽滿。相反，如果是假的八角，顏色會顯得土黃，沒有光澤，而且摸上去感覺很粗糙。因此，在選購時要注意避免選購這種假的八角。

第二點：數角數。

八角顧名思義，就是因為它有八個角。不過也有些八角會存在，7個角或者是9個角的出現，但這些毫無疑問都是屬于正常的八角。但是，如果你看到的八角有十個角或者更多的角，那就需要格外注意了，這很可能是有毒的野八角。

因此，在選購八角的時候，我們應該盡量選擇七個角或者八個角的八角，以避免發生中毒事件。

第三點：聞氣味。

八角和野八角不僅在瓣數和顏色上有區別，更重要的是它們的香味也有很大的差異。在購買八角時，我們可以通過聞其氣味來辨別真假。真正的八角會散發出一股濃郁的辛香味，其中夾雜著淡淡的甜味，讓人聞起來十分舒適；而野八角則有一種類似于樟腦丸的刺鼻氣味，甚至還有一點點酸酸的味道。因此，通過聞其氣味，我們可以輕松辨別出八角和野八角的區別。

第四點：是鉤角還是直角。

在購買八角的時候，我們還要注意觀察一下，它每個角的頂端是鉤角還是直角。真正的八角，每個角都是很圓潤的，不會帶有掛鉤。相反，要是每個角的末端都是尖尖的，而且有點像鉤子的形狀，摸上去還會扎手的，這個就是假的八角了。

第五點：看果實是否外露。

八角是一種非常獨特的植物，它的每個角上都會結出果實，這些果實通常會露在外面，但有時因為翻動，里面的果實可能會掉落出來。不過，這并不會影響八角的真實性。真正的八角，其角是自然向外展開的，可以看到里面的果實。而那些假的八角，其角往往是閉合的，最多也只是裂開了一條小縫，看不到里面的果實。因此，通過觀察八角的角和果實狀態，我們可以很容易地辨別出真假八角。

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