蘿卜糕是一道傳統糕點，最早起源于廣東和福建一帶，是當地非常受歡迎的小吃之一。

記得每次和家人去飯店吃飯我都會點一份蘿卜糕，尤其是粵菜館做的蘿卜糕，口感和味道都非常好。那蘿卜糕可以在家做嗎？

為此，我特意在網上學了一種蘿卜糕的簡便做法，這麼做蘿卜糕不僅外焦里嫩，咸香入味，還很簡單，哪怕是新手也能做到零失誤，愛吃蘿卜糕的小伙伴快學起來吧。

一、蘿卜糕的做法

做蘿卜糕需要準備的食材

白蘿卜（250g）

粘米粉（100g，粘米粉也被稱為大米粉）

白胡椒粉（3g）

鹽（5g）

1、先把白蘿卜洗凈去皮，然后再用擦絲器把白蘿卜擦成細絲，越細越好。

2、白蘿卜擦成細絲后，根據下圖比例，在白蘿卜絲中加入鹽、白胡椒粉攪拌均勻。

3、白蘿卜絲攪拌均勻后按下圖比例加入粘米粉，然后再次攪拌，直到呈現出面糊狀為止。

4、準備一個耐熱的容器，可以是耐高溫的玻璃碗，也可以是耐熱的瓷碗，在內壁中刷一次無味的食用油防止粘黏。

5、把攪拌成面糊的白蘿卜絲倒入容器中鋪平，鋪平后再在上面封一層保鮮膜。

6、起鍋燒水，水熱后把面糊放到鍋中蒸50分鐘左右。

7、蘿卜糕蒸好后取出晾涼，等完全晾涼后再脫模，橫著切片，如果蘿卜糕太粘，可以放冰箱冷凍變涼后再切。

8、蘿卜糕晾涼切好后，起鍋燒油，等油溫8成熱時調中小火，將蘿卜糕放入鍋中開始煎制，直到煎制兩面呈金黃色后即可出鍋食用。

9、至此，這份外焦里嫩的蘿卜糕就做好啦，配上白醋和甜辣醬調制的蘸料味道更好。

二、做蘿卜糕的注意事項

1、如果想蘸醬料吃蘿卜糕，在做的時候就要控制好鹽量，不要放太多鹽，否則會咸。

2、在把面糊倒入容器前，一定要在容器中多刷一些油，這樣后面在脫模時會很方便。

3、蒸蘿卜糕的時候一定要蒸夠時間，如果不成型可以多蒸一段時間，蒸1小時以上也沒問題。

總的來說，蘿卜糕這麼做即簡單又好吃，只要注意蒸制時間，哪怕是廚房小白也能做出咸香入味的蘿卜糕。