導語：甘油三酯這個名詞可能對很多人來說有些陌生，但實際上，它就是我們日常所說的「脂肪」。
當然，為了更形象地理解，我們也可以稱它為「油」。在正常情況下，我們血液中的甘油三酯水平是處于一個動態平衡的狀態。
但是，當甘油三酯的水平出現偏高時，就會導致血液的粘稠度增加，從而誘發血管堵塞的風險。
有句老話說得好：「病從口入」，這句話非常貼切地描述了甘油三酯高的原因，確實，很多疾病都是因為我們不健康的飲食習慣所引起的。
而甘油三酯高更是這個原因。我們的飲食習慣直接決定了我們的健康狀況，當我們攝入過多的高熱量、高脂肪、高糖分的食物時，就會導致甘油三酯的水平上升。
而當我們攝入健康的膳食纖維和蛋白質時，則有助于保持甘油三酯的水平穩定，因此，為了維護我們的健康，我們需要養成良好的飲食習慣。
01
甘油三酯是什麼？
甘油三酯（TG）是一種有機化合物，由甘油的3個羥基與3個脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。
為非極性物質，以非水合形式貯存于體內，是體內儲量最大和產能最多的能源物質，植物性三酰甘油多為油，
動物性三酰甘油多為脂，固、液態的三酰甘油統稱為油脂，在中、低強度運動中，其分解能提供運動肌肉所需的大部分能量。
02
甘油三酯的正常值
甘油三酯的正常參考值是**0.56-1.7mmol/L**。如果甘油三酯的指數超過這個范圍，比如大于1.
7mmol/L，則屬于高甘油三酯血癥，需要根據醫生的建議調整飲食，通常通過合理的膳食、積極的運動、健康的作息等方式幫助控制在正常范圍。請注意，以上內容只是甘油三酯正常值的一般范圍，具體正常值可能因個體差異和不同醫療機構而有所變化。
03
甘油三酯過高，身體都有什麼表現？
頭暈頭痛
甘油三酯過高可能導致血液黏稠度增加，血流速度減緩，從而引起頭暈和頭痛等神經系統癥狀，這些癥狀可能時輕時重，隨著甘油三酯水平的波動而變化。
胸悶氣短
甘油三酯過高還可能引起心血管系統的癥狀，如胸悶和氣短，這是因為甘油三酯過高可能導致冠狀動脈狹窄，影響心肌供血，從而引發這些癥狀。
食欲不振
甘油三酯過高可能影響消化系統的功能，導致食欲不振和消化不良等不適癥狀，這是因為甘油三酯過高可能阻礙胃腸道的正常運作，從而影響食欲和消化功能。
身體乏力
甘油三酯過高可能導致身體乏力，這是因為甘油三酯水平過高可能影響身體的能量代謝，從而引起身體疲勞和乏力等癥狀。
睡眠障礙
甘油三酯過高還可能影響睡眠質量，導致失眠或多夢等睡眠障礙，這是因為甘油三酯過高可能影響神經系統的正常功能，從而影響睡眠質量。
04
甘油三酯高和膽固醇偏高，哪個更危險？
甘油三酯高和膽固醇偏高都可能對身體造成危害，但它們對健康的威脅程度有所不同。甘油三酯高主要與心血管疾病風險相關，過高的甘油三酯水平可能增加血液黏稠度，導致血流不暢，影響身體各部位的正常供血。
此外，甘油三酯過高還可能誘發胰腺炎，特別是重癥胰腺炎，對健康造成嚴重威脅。膽固醇偏高也與心血管疾病風險相關，但它是造成動脈粥樣硬化的主要原因，會進一步增加冠心病、心肌梗死、腦梗塞等疾病的風險。
在傳統觀點中，總膽固醇的水平與心血管疾病風險性相關，但現在的觀點認為，用總膽固醇水平衡量血脂風險性并不準確。
因為在總膽固醇中，包含低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）與高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）。
低密度脂蛋白膽固醇是構成粥樣硬化斑塊核心的主要成分，而高密度脂蛋白膽固醇可以將膽固醇從血管中運回肝臟分解。綜上所述，甘油三酯高和膽固醇偏高都對身體有一定危害，但膽固醇偏高對心血管的威脅更大。
05
「甘油三酯大戶」被揪出？醫生：盡量別碰，別等發病再后悔
甜食
甜食往往被人們視為一種愉悅的享受，然而，甜食中所含的甘油三酯成分卻是一種不容忽視的健康隱患，盡管甜食可以短暫地帶來心情的愉悅，但長期攝入卻會對身體產生不良影響。
因為過多的糖分攝入不僅容易導致甘油三酯水平的上升，還會對心血管健康產生潛在威脅，高糖攝入會促使胰島素的分泌增加，而胰島素是一種能夠激活脂肪合成的激素。
當體內胰島素水平升高時，脂肪組織會受到刺激，將攝入的過多糖分轉化為甘油三酯，并存儲在體內，所以高糖攝入會導致體內甘油三酯水平上升，對健康產生負面影響。
咸鴨蛋
咸鴨蛋的甘油三酯含量較高，這是因為它在制作過程中需要經過腌制和發酵，在這個過程中，鴨蛋中的脂肪會被分解成甘油三酯，從而使得咸鴨蛋的甘油三酯含量明顯高于普通鴨蛋。
咸鴨蛋還富含多種營養成分，如蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E等，這些營養成分對于人體健康有著重要的作用。然而，由于咸鴨蛋的甘油三酯含量較高，因此食用時需要注意適量，過量食用可能會導致體內脂肪堆積，從而增加患肥胖、高血壓等疾病的風險。
雞皮
雞皮的一種飽受爭議的食物，既有人對其鐘愛有加，也有人對其退避三尺，雞皮的味道獨特，部分人對其愛不釋手，而有些人則覺得其過于油膩，然而，從健康角度來看，雞皮并不適合經常食用。
雞皮，顧名思義，是雞身上的皮膚，除了其獨特的口感之外，雞皮也是甘油三酯的重災區，甘油三酯是一種人體所需的脂質，但過量的攝入卻會對健康造成負面影響。
雞皮中的甘油三酯含量較高，主要是由于其富含脂肪組織，而大部分的脂肪組織是由脂肪酸組成的，這些脂肪酸可以合成甘油三酯，因此，經常食用雞皮會導致體內甘油三酯含量的增加。
動物內臟
動物內臟被中國人賦予了「以形補形」的觀念，被大眾視為營養的象征，然而，動物內臟的脂肪、甘油三酯、膽固醇和嘌呤成分含量較高，如果長期攝入，可能會對身體健康造成負面影響。
動物內臟的脂肪含量較高，特別是甘油三酯，這種物質在人體內積累過多，容易導致血管內壁的甘油三酯堆積。
此外，動物內臟中的膽固醇含量也很高，長期攝入過多，會使血液中的膽固醇水平升高，增加患心血管疾病的風險。
06
若想降低甘油三酯，建議多吃這3種蔬菜
芹菜
芹菜是一種富含纖維素的蔬菜，可以促進腸道蠕動，加速膽固醇的排泄，從而降低甘油三酯水平。
此外，芹菜還含有芹菜素等黃酮類物質，具有抗氧化、抗炎、降血壓等多種生理活性，對人體健康大有裨益。
菠菜
菠菜是一種富含維生素和礦物質的蔬菜，具有提高新陳代謝、促進脂肪燃燒等作用，從而降低甘油三酯水平。
此外，菠菜還含有豐富的葉綠素和胡蘿卜素等營養物質，對人體健康也有很大的益處。
胡蘿卜
胡蘿卜是一種富含β-胡蘿卜素的蔬菜，可以轉化為維生素A，具有抗氧化、抗炎、降血壓等多種生理活性，對人體健康大有裨益。
此外，胡蘿卜還含有豐富的膳食纖維和礦物質等營養物質，可以促進腸道蠕動和脂肪的代謝。
07
閱讀延伸：明明很瘦，為什麼出現了甘油三酯偏高的問題？
甘油三酯偏高與多種因素有關，包括遺傳因素、飲食結構、甲狀腺功能等。
首先，遺傳因素可能導致身體代謝甘油三酯的基因出現問題，從而導致甘油三酯水平升高。
其次，飲食結構不合理也是甘油三酯升高的重要原因之一，如果經常食用高熱量、高糖分或高脂肪的食物，身體會儲存過多的能量，即使身體較瘦，也會引起甘油三酯水平升高。
此外，甲狀腺功能亢進癥等內分泌疾病也可能導致甘油三酯水平升高。因此，即使身體瘦弱，如果飲食不當或存在其他問題，也可能出現甘油三酯偏高的情況。
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