今天給大家推薦一道寓意紫氣東來的甜食，好看又好吃， 制作方法一點也不難，廚房小白看一遍就能學會，綿軟香甜，人見人愛！

年夜飯：紫氣東來

主要食材：山藥、藍莓醬、牛奶

詳細制作步驟

1.山藥削皮切成薄片，上籠大火蒸12-15分鐘，完全熟透為止。

2.蒸熟后用勺子壓成山藥泥，并加少許牛奶進行調和，還可放一點煉乳增加口感。

3.將調好的山藥泥裝入裱花袋里。

4.在盤子中間擠出漂亮的造型，如果沒有裱花袋可直接在盤中堆砌出一個造型出來，看起來像極了冰淇淋。

5.我是用剛買的藍莓醬，開蓋后質地不粘稠，可直接淋在上藥泥上面。然而，藍莓醬放冰箱里保存后質地會變得較粘稠，要放少許蜂蜜進行調和，切記不要加水。

藍莓醬從上面淋入，讓它隨著山藥泥自然流下來，這樣做會更好看哦，上桌客人忙著拍照，都不舍得吃了。

小貼士：

藍莓醬本身就很甜，所以山藥泥中不需要放白糖。山藥泥放涼會發硬，所以要摻入適量的牛奶可使口感更加綿軟，再多放一點煉乳會更好吃，擔心發胖就不放。

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