民以食為天，食以口為貴。對一個普通的古代百姓來說，要喂飽自己和家人的嘴，是極其不容易的。他們的一日三餐看似簡單卻不易得，那些我們耳熟能詳的食材在他們眼里可謂奢侈至極。其實，古代百姓苦樂參半的口糧生活，正是這個民族不屈和堅韌的寫照。
公元前11世紀，西周政權建立后，周公制定出了完整的等級制度，即所謂「三綱五常」。在這個等級森嚴的社會里，百姓始終處于最底層，生活窘迫。而決定他們生計的，首先就是口糧。
按照周禮，百姓的口糧非常簡單。上層貴族可以享用肉食，而平民只能以蔬菜充饑。具體來說，皇帝可以吃到牛、羊、豬三種肉類，諸侯只能吃牛肉，卿和大夫吃羊肉或豬肉，下等官吃魚，百姓最多只能吃蔬菜。
這種嚴格的等級制度一直延續了幾個世紀，嚴重制約了普通百姓的生存權利。他們朝夕辛勞，卻連最基本的食物也無福消受。
牛、羊、豬等家畜很少宰殺，基本只能遠遠地望著。真正能入口的，無非是自家種的一些粗茶淡飯，加上采摘來的野菜、樹葉等。
難吃的野菜，生食的豆芽，沒油沒醬的白飯，這就是廣大百姓的日常口糧。即使是最基本的調味佐料，他們也無福享用。
生活在水深火熱之中，能溫飽已經不易，更別說口腹之欲了。每逢節日，百姓家還要準備一些果品去供奉祖宗和貴族，自己卻只能吃野菜果腹。
每當遇到災荒之年，情況會雪上加霜。這時百姓們只能挨家挨戶討飯，或者掘取野草充饑。許多人因此而餓死路旁，生命就這樣悄無聲息地逝去。
每個孩子從小就要承受著連基本的食物也無緣得見的痛苦，日復一日地勞作卻依然阻止不了命運的殘酷。
這種悲慘的口糧生活持續了幾個世紀之久，直到春秋戰國時期，周天子的權威逐漸衰落，等級森嚴的食物觀念才得到一定的緩解。
春秋戰國時期，隨著商業經濟的發達，人們的口糧才有所改善。這一時期思想解放，儒家提倡仁愛精神，也對緩解嚴酷的等級制度起到了一定作用。然而對廣大農民來說，平日吃飯依然是個大問題。
要知道，在那個時代，農業生產力極為落后，靠人力和牛耕的原始農業很難。
大量辛勤勞作也只能勉強維持生計。因此，常人三餐無非是粗茶淡飯。
他們的主食是糜、稷等雜糧。這些五谷的營養雖好，但單一易餓。稍有工夫的糧食如白米，還是統治階級的口糧。
蔬菜更是不足為奇，野菜、豆芽都成了百姓的口糧來源。特殊時期還要靠吃草等過日子。百姓終其一生很難吃上一次白米飯，米面對他們來說是極大的奢侈和享受。
要吃上白米已經是奢侈的事情。肉食只有過年才有魚肉上桌。牛羊很少殺宰，基本只能看看，禁止吃用，這在當時是天經地義的事。
可見，春秋戰國時期，百姓的口糧雖略有改善，但依然極為簡陋。吃一口魚肉對他們是莫大的滿足，能維持的不只是身體的營養，也是精神上的歡愉。
戰國時期諸子百家爭鳴，提出了一些優化百姓生計的想法。墨子強調節用和節葬，反對浪費糧食。楊朱學派提倡平等，主張平均分配口糧。
這些思想無疑對百姓口糧問題提供了新的視角。但由于政治經濟制度的限制，真正實現還任重道遠。百姓的日子依舊過得很艱難。稍有飽腹對他們已是難得的奢侈享受。
等到了盛唐，情況才有所好轉。此時門閥士族掌握大量土地，可以從自己的莊園獲取更多口糧。百姓的生活也相對寬裕了些，白米也漸漸普及。
唐代的造糧能力大大提高，減少了荒饑。
此后，宋朝的食物種類進一步增加。隨著海外貿易的發展，許多新的作物傳入中原。油、糖、茶葉都成為了新的口糧來源。油鹽醬醋四種佐料也首次進入普通百姓的視野，使原本單調的菜肴有了滋味。
與此同時，宋朝政府也十分重視農業發展。講究耕織輪作，發展了旱田水利，促進了豐產。這為百姓們解決溫飽問題提供了有力保障。百姓可以吃上精白的米飯，也用上了油鹽調味，似乎成為歷史。
油鹽的出現也使百姓的烹飪方式得到了改善。他們可以用油煎炒各類蔬菜，加一點鹽增加食物的滋味。
稻米也可以做成米飯，或者制作成各類點心，口味更佳豐富。醬醋的應用也使蔬菜可以進行腌制保存，百姓的口糧種類因此大增。
到了明清時期，普通百姓的口糧已相當豐富，主食以稻米為主，菜肴五花八門。各類肉食也脫離了貴族、統治階級，真正進入千家萬戶。
這時的百姓，也終于過上了不愁吃的日子。他們可以享用豐富的飲食，而不僅僅是為了溫飽。口腹之欲也成為了一個可以追求的權利。
當今社會，我們可以隨心所欲地享用各類美食佳肴。想想古代百姓的艱辛生活，我們就更應珍惜眼前的一切。正是他們一代又一代的不懈努力，才開拓出我們富裕的食物來源。
我們吃的每一口飯，都承載著先人的血汗。回想起他們樸實無華的口糧生活，不禁令人肅然起敬。也只有感謝著過去，我們才能更好地面對未來。
當我們享受豐盛美味的飲食時，也要思考超過約定的部分是怎樣一步步取得的。
先人的不屈不撓奠定了今人的豐饒生活。我們更應懷著感恩的心態，珍惜來之不易的一切。
古代百姓的口糧歷史，是這個民族不屈奮斗的歷史。從粗茶淡飯到五谷豐登，他們用汗水和努力換來了一餐餐食物。
我們享受的豐富美食都建立在先人的基礎上。感恩歷史，感恩生活，也感恩每一位為食物來源辛勤耕作的古人。他們種下的不僅是糧食，也是這個民族堅韌的品格。
