導語：膽固醇這種物質是脂質的組成成分之一，膽固醇里大約70%是膽固醇值，其中30%是游離膽固醇，這種膽固醇也被稱為是總膽固醇。

或許很多人都認為膽固醇就是洪水猛獸，但其實事實並非如此，膽固醇並不只會給身體帶來危害，有好的膽固醇也有壞的膽固醇。

好的膽固醇指的是高密度脂蛋白，膽固醇這種物質能夠保護心血管系統，降低冠心病等問題的發生，還有助于把組織里累積的壞膽固醇運送到肝臟里，減少壞膽固醇在身體當中沉積。

而壞膽固醇酯的則是低密度脂蛋白膽固醇膽固醇，會導致動脈粥樣硬化，問題出現也會容易使斑塊聚積，使血管變窄，並且這些斑塊是非常不穩定的，一旦破裂便會容易帶來血管堵塞，甚至會容易誘發中風、心梗等心腦血管疾病出現。

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膽固醇有4大作用

膽固醇是合成激素的原料

激素的合成需要以膽固醇為顏料，而激素作為「信使」和神經系統一道控制以及調節身體每一局部及整體的相關性、功能、狀態、代謝過程與走向。

膽固醇是組成細胞膜的重要成分

身體大約是由于百萬億個細胞構成的細胞是構成身體組織以及器官的基本單位，更是身體生命的重要組成基礎，而膽固醇其實就是組成細胞膜的重要成分。

膽固醇是合成維生素D的原料

膽固醇是合成維生素D的原料，維生素D在維生素大家族當中是特別獨特的，會通過陽光的紫外線身體能夠利用膽固醇合成維生素D這種營養物質。

合成膽汁

肝臟利用膽固醇合成膽汁，而膽汁分泌到腸道，幫助食物里的脂肪吸收與消化。

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膽固醇的正常水平是什麼樣的？

一般情況下膽固醇的正常值范圍是2.83~5.20mmol/L。

若是血清膽固醇水平超出了5.2mmol/l，此時表示有高膽固醇血癥問題；

如果血清膽固醇水平低于2.8mmol/l，此時表示有低膽固醇問題。

若是膽固醇水平出現了超標的問題就要及早進行控制，否則就會容易給身體健康帶來影響。

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膽固醇超標會給身體帶來什麼影響？

損傷肝腎

膽固醇水平過高會使患者出現頭暈、頭痛等方面的問題，會使患者討厭脂質類物質。

長期如此會影響肝腎功能，甚至會誘發肝、腎衰竭問題出現。

增加心血管疾病死亡率

膽固醇水平過高會容易導致患者出現心血管疾病死亡的問題，而膽固醇高也是導致各種心血管疾病患者死亡的一項重要原因。

每當患者膽固醇水平增加一個單位其死亡風險就會有所增加，並且與血管有關的中風風險也會相應增加。

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引起皮膚病變

膽固醇過高會容易給皮膚帶來影響，會使人們原本光滑細膩的皮膚上長出一些黃色的小膿包，一般好發于眼皮、腳後跟、大腿等部位。

影響牙質健康

膽固醇水平過高會對身體的骨質健康帶來影響到身體，大量攝入膽固醇時，牙與牙齦之間的溝隙會過大，而防止細菌進入的溝隙細胞會因此失去功能，便會容易帶來牙質健康問題出現。

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「高膽固醇」食物公布，雞蛋黃排最後，第一名儘量平時少吃

第5名：雞蛋黃

雞蛋里含有豐富的卵黃質、卵磷脂、油脂蛋白，而隨著人們養生意識的不斷增強，很多人每天早上都會習慣的去吃一個水煮蛋，給身體補充營養。

大家都知道雞蛋里的膽固醇含量是比較高的，每100克的雞蛋黃里，膽固醇含量大概能夠達到510毫克左右。

而一個50克左右的雞蛋，其中的膽固醇含量能夠達到200多毫克，所以只要大家不是經常大量的吃，每天一個雞蛋是不會影響膽固醇水平的。

第4名：皮蛋

皮蛋的口感爽口鮮嫩，而在製作過程當中也進行了非常多的步驟，我們平時會選擇利用皮蛋來做皮蛋瘦肉粥。

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雖然皮蛋的味道特別好，但是皮蛋的膽固醇含量卻是很高的，每100克中含有膽固醇590毫克以上。

製作皮蛋的時候，營養物質會有所丟失，而且經常吃皮蛋不僅會容易增加心腦血管疾病，出現也會容易使血脂水平持續升高。

第3名：奶油

很多人在日常生活里很愛吃一些奶油蛋糕，雖然吃下去能夠愉悅心情，但是卻會容易影響到膽固醇水平。

每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決于其脂肪含量。

如果膽固醇已經出現了超標的情況，還經常去吃奶油，這似乎就是雪上加霜的問題。

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如果大家特別愛吃蛋糕，為了個人的身體健康也要忍住，否則心腦血管問題便會容易找上門來。

第2名：動物內臟

很多人喜歡在喝酒時切一盤動物內臟來下酒，特別是豬肝、雞心等，加入其他的調味品涼拌一下是特別好吃的。

另外還有你一些女性朋友平時出現了缺鐵性貧血的問題，聽說動物內臟當中含有豐富的鐵元素，有助于改善貧血現象，所以會大量的攝入。

但是大家要注意一點，動物內臟里的膽固醇含量也是很高的，每100g含量超過300mg。

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