文|菁媽
兒科副主任醫師馬學梅接診了一個一歲的小女孩，這個小女孩的家長帶著孩子來看醫生，主要是因為孩子長得比較慢，無論是體重還是身高都要比旁邊的孩子要慢一些，媽媽擔心孩子以后長不高會影響發育，就直接來找醫生看了。
而醫生問媽媽孩子平時吃什麼主食，媽媽說就是吃粥和面，馬醫生問到這里就找到了孩子長不高的原因了。
因為粥是比較稀的，它的能量密度比較低，粥的能量密度只有0.2，而米飯的能量密度是1.2，足足是粥的6倍，一碗米飯可以煮出一鍋粥，孩子每天只吃一小碗粥，攝入的能量有限，孩子攝入能量有限，就會導致營養不足，營養不足就會長不高。
所以馬醫生就提醒媽媽：一歲之后要給孩子多吃干的少吃稀的，多吃干的是因為孩子胃腸的容量有限，孩子每次吃的東西不多，但是孩子需要的營養比較多，所以少吃一些比較稀的粥，給孩子吃飯，這個飯可以煮得稍微軟一點，孩子好消化一些，但這樣的營養價值會更高。
孩子如果總是吃白粥的話，不僅僅會導致長不高，還會導致孩子容易出現缺鐵性貧血，因為白粥里面有大量的水，孩子喝了白粥之后就不想喝奶了，更不想吃其他的輔食了，長期喝白粥會導致孩子攝入的鐵不足，導致孩子出現缺鐵性貧血。
大量的研究發現，孩子在缺鐵的時候直接會影響到大腦的發育，導致孩子反應變慢，導致孩子智商受損，也就是孩子會變笨。
其實營養學家建議孩子的輔食就不應該給孩子吃太多水的粥，可以把飯煮得爛一點給孩子吃，或者是煮稠一點像飯的粥，而不建議給孩子吃有很多水的粥。
五多：飯菜比例變多、種類多、口味多、孩子自己動手增多、顆粒增多
㈠飯菜比例增多
孩子到一歲之后飯菜變為主食，所以飯菜要比奶量更多，所以孩子吃的飯菜一般是一天三餐是吃的飯菜，平時早上或者晚上、中午準備睡覺的時候就可以喝點奶，這樣才能夠滿足孩子生長發育的需求。
因為孩子這時候需要的能量多，飯菜是固體食物能夠給孩子提供更多的營養。
㈡飯菜的種類多
孩子到一歲將近兩歲的時候，建議每天吃的食物達到12種會更好一些，因為人類是雜食動物，不同的食物可以給孩子提供不同的營養，在這不同的食物中要有幾大類，一類是主食，第二類是蔬菜水果，第三類是各種肉，蛋，魚類，第四類可以吃些豆制品。
㈢口味增多
我們建議孩子一歲之前不吃鹽不吃糖，但是到了孩子一歲之后就可以稍微給孩子加一點點的鹽，這一點點大概是1~2克，這點鹽能夠讓孩子吃到的食物味道會更鮮美一些。
㈣自己動手增多
雖然我們建議孩子在9個月10個月就開始吃手指食物，但是大部分家長還是會給孩子喂飯菜吃，而我們建議孩子在一歲之后就建議多讓孩子自己動手吃飯，自己動手吃飯的時候不僅僅可以鍛煉孩子的獨立能力，更重要的是可以鍛煉孩子的精細動作，還能讓孩子知道自己能吃多少，多少才是飽了，這樣可以避免孩子吃撐，也避免孩子沒吃飽。
㈤顆粒增多
孩子在一歲之前主要是泥糊狀或者細細的顆粒狀食物，但是到了孩子一歲之后就要稍微給孩子吃有點顆粒的食物，這樣可以鍛煉孩子的咀嚼能力，而且可以讓孩子學會更好的吞咽。
三少：少調料、少糖、少湯
①少調料品
給孩子加了鹽就不用加醬油了。
②少糖
最好是不放糖，因為糖對于孩子的身體健康是有害無益的，經常給孩子吃糖，可能會養成孩子嗜糖的飲食習慣。
③少湯類
比如說骨頭湯，肉湯，菜湯等，這些湯盡量不要給孩子吃，因為會增加孩子胃的負擔，導致孩子吃不下其他的食物。
孩子輔食具體要怎麼吃呢？建議可以按照《輔食每周吃什麼》里面菜譜上給孩子做，讓孩子吃得香長得高。
這本輔食書是由著名的營養師劉長偉撰寫的，他不僅僅在南京一家三甲醫院的營養科坐診，同時也在網上幫媽媽們答疑各種關于兒童營養的問題，在網上有上百萬粉絲，同時他還寫了好幾本關于兒童營養的書籍，在市場上都很暢銷，可以說非常的專業和權威。
里面就會告訴我們不同月齡孩子的奶量和輔食要怎麼安排，有一個輔食添加每周計劃食譜的舉例，六個月到三歲的都有，里面就會告訴我們孩子每一頓是要吃奶還是吃輔食，如果是喝奶的話要喝多少？吃輔食的話又要吃多少？這些都會說得很詳細。
還有寶寶六個月到三歲每一個月齡的食譜安排，其中包含食物的輔食的性狀，輔食的量以及輔食的詳細制作方法，需要用到什麼原材料？需要多少克以及怎麼去處理原材料？如何去烹飪？做出來的成品又是什麼樣子的？可以給寶寶補充什麼樣的營養？都寫得很清楚。
而且這本書都是彩印的，圖片的顏色非常非常艷麗，不僅可以給寶寶當成輔食書，還可以當成親子繪本，一書多用，何樂而不為呢？
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