隨著生活水平的提高，我們每天都在吃肉食，所以對肉食的研究很透徹，今天我給大家帶來五花肉的一個吃法，大家都喜歡用五花肉做成紅燒肉，吃起來不僅鮮嫩入味，而且一點都不油膩，是一道不錯的下酒下飯菜，總是這一種吃法的話，家人都吃膩了，不如把五花肉換一種吃法，將它先腌一會，然后上鍋蒸一蒸，吃起來口感十分綿軟，吃上一口，有一種入口即化的感覺，總之給家人吃起來開胃又下飯，這道肉食就是南乳蒸五花肉！五花肉別再做紅燒肉了，教你新吃法，上鍋一蒸，肥而不膩，特好吃！

南乳蒸五花肉

教你在家做南乳五花肉，做法簡單，香味濃郁，肥而不膩，全家愛吃！其實南乳五花肉的做法很簡單，就是把五花肉切成片，然后上鍋焯一下，把里面的豬油都煮出來，然后加上料汁腌入味，最后上鍋蒸熟，這樣一份南乳五花肉就做好了，幾步就上桌！這樣做的五花肉吃起來肥而不膩，而且入口即化，給家人吃起來開胃又下飯！好了不多說了，下面我就把南乳五花肉最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

南乳蒸五花肉

準備一塊五花肉，先放在水中清洗干凈，用刀切成片（可以切厚一點）。在鍋里倒上涼水，把五花肉放進去，再加上料酒、姜片開大火煮開，再煮3分鐘，將五花肉撈出來清洗一遍，把表面的白沫都洗干凈。

南乳蒸五花肉

另起鍋燒開水，把五花肉放進去，加上蔥段、姜片、八角、香葉開大火煮開，再煮15分鐘左右。利用煮五花肉的時間，在小碗中加上點南乳、生抽、白糖，用勺子把豆腐乳壓碎即可。把煮好的五花肉撈出來，先控一下水分，然后放在醬汁碗中攪拌均勻，讓每片肉裹上一層醬汁，先腌1個小時。

南乳蒸五花肉

下面準備一個盤子，把腌好的五花肉均勻擺放在里面，然后涼水上鍋蒸，水開蒸20分鐘，時間到取出來，撒上一層蔥花點綴，這樣就可以開吃了。

南乳蒸五花肉

【需要注意的地方】：

第一：先把五花肉切成厚一點的片，然后放在鍋里焯一下，把五花肉上面的豬油、雜質都煮出來，然后撈出來清洗干凈，另起鍋放進去，加上蔥姜等食材，把五花肉煮15分鐘即可。

第二：調料汁的時候，加上點豆腐乳和腐乳汁，再加上點生抽、白糖攪拌均勻，把煮好的五花肉撈出來，放在里面攪拌均勻，裹上一層腐乳汁，均勻擺放在一個盤中，上鍋蒸熟即可。

這就是南乳蒸五花肉最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的南乳五花肉，里面不放各種香料，都是家里常見的調味品，將它與五花肉搭配在一起，吃起來又香又入味，上桌全家都挺愛吃的！