大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。后天就是一年一度的中秋節了，是一家人團聚的傳統節日，在這一天，平時忙碌于工作的家人，都紛紛回到家中，一起準備一桌豐盛的美食，有說有笑地吃著美味的飯菜，此等場景是多麼的幸福。在一些地方，還有一些特別的習俗，出嫁的女兒會帶著老公和孩子回到娘家，帶去節日的禮物和祝福，比如中秋必吃的月餅和水果，再和娘家人一起吃一頓團圓晚餐。不管你是在家掌廚或者是想給娘家人做一頓豐盛的晚餐，建議安排這八道家常菜，有葷有素還有湯，可以滋補營養增強免疫，一家老少都愛吃，而且做法簡單不費時，快來看看吧。
準備食材：裙帶菜，蝦仁，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子。
做法步驟：
1、裙帶菜提前浸泡，泡發后清洗干凈擠干水分，再切碎成小塊。嫩豆腐切成小塊，蝦仁處理干凈即可。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來切成小塊。
3、鍋中底油，放入蝦仁翻炒至變色，然后放入適量的清水，開大火煮開，再放入雞蛋、嫩豆腐和裙帶菜，蓋上蓋子煮4-5分鐘。
4、時間到，再加入適量的食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材：蓮藕，豬肉，胡蘿卜，蔥花，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。胡蘿卜去皮，洗凈后剁碎。
蓮藕也削掉外皮，清洗干凈后剁碎。
2、將豬肉末、蓮藕碎、胡蘿卜碎放入碗中，加入料酒、生抽、蠔油、蔥花、食鹽、蔥姜水、淀粉，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌均勻至上勁即可。
3、將豬肉餡團成丸子的形狀，擺放在蒸盤上，水開上鍋蒸十五分鐘左右。蒸熟之后取出來，放在一旁備用。
4、取一個碗，放入生抽、蠔油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻。鍋中油熱，放入蒜末和小米辣炒出香味，再倒入剛剛調好的醬汁煮開，轉小火慢慢煮至濃稠。
5、把醬汁均勻淋在蓮藕肉丸上，再撒上點蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：板栗，雞中翅，干辣椒，蔥姜蒜，香葉，八角。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞中翅撈起來瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜炒出香味，再放入雞中翅翻炒一會兒，炒至雞中翅表面微黃，再放入料酒、生抽、蠔油、老抽、冰糖、香葉、八角、干辣椒，翻炒均勻至上色。
3、接著放入適量的清水，開大火煮開，再放入板栗仁，蓋上蓋子燜煮半個小時左右。
4、時間到，燜煮好了之后，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：豬肉，嫩豆腐，雞蛋，醬汁，姜絲。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。
嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散，再倒入嫩豆腐中攪拌均勻。
2、豬肉末放入碗中，加入姜絲、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、調醬汁：碗中放入番茄醬、醬油、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。
4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉末翻炒一會兒，炒干水分炒出香味后盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱后倒入嫩豆腐雞蛋液煎一下，煎至稍微定型后炒散，然后倒入醬汁煮開。
6、煮開后，放入肉末繼續燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，開大火稍微收汁，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：肥腸，青椒，小米辣，蒜末，姜絲，蔥段。
做法步驟：
1、肥腸放入面粉和食鹽，反復抓洗，然后清洗幾遍洗掉表面的黏液。
接著再把肥腸的另一面翻過來，剪掉多余的油脂，再用同樣的方法把里面清洗干凈。
2、清洗干凈的肥腸，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥結和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，將肥腸撈起來過一遍冷水，再瀝干水分切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蒜末、小米辣炒出香味，再放入肥腸翻炒一會兒，開大火翻炒一分鐘左右。
4、然后加入生抽、蠔油、老抽和食鹽調味，快速翻炒均勻至入味。最后放入青椒、蔥段，繼續翻炒幾下，炒香即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：豆角，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、豆角撕掉老的經絡，清洗干凈切成小段。
雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入豆角翻炒一會兒，炒熟之后加入蠔油、生抽、食鹽調味，翻炒均勻至入味。
3、接著倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后翻面煎，煎至兩面都定型之后，炒散即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：鱸魚，洋蔥，蔥姜蒜。
做法步驟：
1、鱸魚處理干凈之后切成塊，加入料酒、食鹽、白糖、淀粉、胡椒粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的鱸魚煎一下，煎至兩面焦黃，就可以盛出備用。
3、鍋中底油放入蔥姜蒜、洋蔥炒出香味，再放入生抽、蠔油和小半碗清水，煮開后放入煎過的鱸魚。
4、煮至湯汁濃稠，放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：萵筍，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、萵筍削掉外皮，清洗干凈后切成薄片。小米辣去蒂洗凈后切成圈，大蒜拍扁切碎。
2、起鍋燒油，油熱后放入小米辣和蒜末炒出香味，再放入萵筍翻炒均勻，炒至萵筍斷生后淋入清水，燜煮2分鐘左右。
3、萵筍炒熟之后，加入食鹽和生抽調味，快速翻炒均勻至入味即可出鍋裝盤開吃。
