一【白灼大蝦】

蝦肉，高鈣，高蛋白，且屬于優質蛋白，容易為人體吸收，蝦肉脂肪含量低，尤其受到減脂人士的喜愛。蝦子有很多吃法，油爆大蝦，紅燒大蝦，白灼大蝦，推薦白灼大蝦，原汁原味，味道鮮美，好吃又快手。

【材料】：大蝦，生姜，蔥。

【做法】：

1蝦子買回來用流水沖洗，瀝干水分備用。

2鍋里放少量的水，放入生姜蔥，再加入蝦子，大火炒紅。

3關小火，再蓋上蓋子，利用水蒸氣的高溫，把蝦子燜5分鐘即可。

4依據個人口味，準備生抽或者醋，吃的時候剝殼蘸料吃。

二，【面筋包塞肉】

這是一道以面筋包和肉泥為原料做成的家常菜，味道鮮香，老少皆宜。平時可以一次性多做一些凍都在冰箱，好吃又方便。

【材料】：肉泥，雞蛋，小蔥，生姜，八角，面筋包

【做法】：

1，往肉泥里面打入一個雞蛋，放入切碎的小蔥和生姜，加一勺生抽，適量的鹽，少量的淀粉水，順著一個方向攪拌上勁。

2，把攪好的肉泥靜置10分鐘。

3，拿一個面筋包，開一個小口，然后把肉泥塞進面筋包里，動作要輕一點，全部做完。

4，鍋里倒水，放生姜，蔥，八角，倒入一勺生抽，倒入一勺老抽，喜歡顏色深一點的可以多加老抽，再加一勺鹽，一勺白糖，依次放入面筋包。

5，開大火煮沸，改小火慢慢燉20分鐘，熟了以后再大火收汁，撒上小蔥即可。

三，【醬香鴨翅燒土豆】

中秋節前后正是吃鴨子的時候，營養美味又去燥，用一斤鴨翅煲燉土豆，味道也不錯，好吃也好做，這道菜成本10元錢。

【材料】：鴨翅膀，土豆，生姜，蔥，八角，豆瓣醬

【做法】：

1，鴨翅膀洗干凈，剪短，冷水下鍋，燒開后立刻撈出，洗去血水和浮沫。

2，鍋里倒油，放入生姜，蔥，八角，炸香，放入鴨翅翻炒，加一勺豆瓣醬炒散，加一碗水淹沒鴨翅，再加入一勺生抽，一勺老抽，適量的鹽和糖，大火燒開，轉小火慢慢燉。

3，大概燉半小時左右，鴨翅膀燉爛了，加入去皮切塊的土豆，繼續開大火燒。

4，起鍋加味精，再撒上小蔥即可。

四【黑椒洋蔥青椒炒牛柳】

大家都知道牛肉營養豐富，常吃可強身健體。這道菜牛肉鮮嫩，味道濃郁，好吃又好做，比在飯店買實惠多了。

【材料】：牛肉，洋蔥，青椒，生姜，蒜頭，黑胡椒粉

【做法】：

1，把牛肉洗干凈切成片，加一勺生抽，一勺生粉，抓勻腌制10分鐘。

2，熱鍋冷油，先把牛肉放入鍋中，劃散，慢慢炒至肉色發白，盛出備用。

3，鍋里倒油，放入洋蔥炒香，再倒入剛才炒好的牛肉翻炒，加一勺生抽，一勺老抽，適量的鹽，一勺白糖，翻炒均勻，翻炒入味。

4，再倒入切好的青椒絲和蒜頭翻炒至斷生。

5，磨入黑胡椒粉，再加少量的濕淀粉勾芡，出鍋裝盤。

五【虎皮鵪鶉蛋】

鵪鶉蛋富含卵磷脂，維生素和礦物質，有健腦的作用，可促進孩子生長發育，可經常做給孩子吃，家宴上也寓意團團圓圓，這道菜營養好吃，成本也不高。

【材料】：鵪鶉蛋，小蔥

【做法】：

1，把鵪鶉蛋洗干凈，放到冷水中，中火煮10分鐘，燒開后撈出，泡在涼水中，過兩分鐘再剝去外殼。鵪鶉蛋煮的時間要長一點，否則太嫩，剝殼容易破。

2，把剝好的鵪鶉蛋，瀝干水分后，放入油鍋中慢慢煎至金黃，外皮皺起呈虎皮色，盛出。

3，鍋里倒入鮮湯，加一勺生抽增鮮，加一勺老抽上色，加一勺白糖，加一小勺鹽，倒入鵪鶉蛋煮入味，再倒入濕錠粉水勾芡，再撒上小蔥即可。

六，【蒜泥紫角葉】

紫角葉也叫木耳菜，是補鈣的優選蔬菜，含有一種特殊粘液，口感爽滑，清熱降燥又清腸。

通常紫角葉最獨特的地方就是在生長過程中，無需要使用農藥，是保健的放心蔬菜。

【材料】：紫角葉，蒜頭。

【做法】：

鍋里倒油，放入蒜泥炸香，放入洗干凈的紫角葉，快速翻炒，加鹽和味精，出鍋裝盤。

七，【蟲草花雞湯】

雞肉富含優質蛋白，黑木耳有「血管的清道夫」的美稱，蟲草花富含維生素和微量元素，有滋補作用。家宴吃到最后，再喝一碗雞湯，營養又滋補，清淡又鮮美，舒服！做法也簡單！

【材料】：母雞，蟲草花，黑木耳，生姜，蔥

【做法】：

1，把雞洗干凈，剁成小塊，冷水下鍋，燒開后，立刻撈出，洗去血水和浮沫。

2，提前泡發好蟲草花和黑木耳，摘洗干凈，焯水后備用。

3，把雞塊放入鍋中，倒水淹沒，放入生姜蔥，大火燒開轉小火燉一小時。

4，等雞燉爛以后，放入蟲草花和黑木耳，煮10分鐘加鹽和味精，出鍋裝碗。

八【糖霜南瓜餅】

南瓜是非常好的地下根莖，營養豐富，價格不貴，可以炒著吃，蒸著吃，還常常用來做甜點。

【材料】：南瓜，糯米粉，白糖

【做法】：

1，把南瓜洗干凈，切成片放到盤中，開水上鍋蒸20分鐘，放涼后濾去水分或者喝掉湯汁，壓成南瓜泥。

2，少量多次的往南瓜泥里加入糯米粉，活成一個不粘手的粉團。

3，搓成長條，切成小劑子，按成小圓餅，放入電餅鐺里煎成雙面金黃。

4，趁熱撒上白糖或者澆上糖桂花，看個人的喜好。    

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