說起面包，大家都挺喜歡吃的，因為面包是生活中常見的一種面食，面包吃起來暄軟勁道，而且還有拉絲的狀態，不管是手撕著吃，還是直接吃，口感都是相當不錯的！今天我給大家帶來面包的新吃法，即使家里沒有烤箱的話，放在鍋里蒸一蒸，這樣面包照樣蓬松暄軟，比買的面包還好吃，家庭版蒸面包，做法簡單，暄軟勁道又拉絲，上桌全家都愛吃！

蒸面包

想吃面包不要出去買，教你在家做，蓬松暄軟，比買的還好吃！其實面包的做法很簡單，家里有面粉、雞蛋、酵母和白糖，就可以把面包輕松做出來，如果你喜歡吃奶香味的面包，可以加上點奶粉，再用純牛奶和面，這樣面包暄軟勁道又拉絲，當成主食、零食，口感都是相當不錯的！喜歡吃面包的朋友們，別再出去買了，抓緊看看步驟學習一下吧！

蒸面包

準備面粉320克，打上雞蛋2個，加上酵母3克、白糖30克、食鹽3克、奶粉30克攪拌均勻，再加上純牛奶100毫升，攪拌成絮狀，再加上黃油20克，下手揉成一個面團。把面團放在案板上，在手上沾點食用油，反復揉搓和摔打，揉搓出一層薄膜，再把面團收圓，醒發至2倍大。

蒸面包

準備一把紅棗，先放在水中洗干凈，再把棗核去掉，放在案板上切碎。在案板上撒點干面粉，把醒好的面團放在上面，先排出里面的空氣，再分成3個劑子。

取出一個劑子，不用揉面，直接搟成橢圓形，從下往上卷起來，再一次搟成橢圓形，再卷起來，重復3-4次左右，最后搟成橢圓形，撒上一層紅棗碎，從下往上卷起來，這樣生胚就做好了。

蒸面包

下面在模具的底部鋪上一層油紙，邊緣部分可以鋪油紙，也可以刷油，把生胚均勻擺放在里面，蓋上蓋子醒發20分鐘，時間到，刷上一層蛋黃，撒上點黑芝麻，蓋上一層耐高溫保鮮膜，涼水上鍋蒸，水開蒸40分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋，先晾一會再脫模，這樣就可以開吃了。

蒸面包

【需要注意的地方】

第一：和面的時候，在面粉中加上雞蛋、酵母、白糖、食鹽和奶粉，再用純牛奶和面，將面粉攪拌成絮狀后，再加上黃油揉成面團，把面團反復揉搓摔打，揉出一層薄膜，再進行醒發，這一步很關鍵，只有這一步做對了，做出來的面包暄軟勁道，涼了也不會發硬。

第二：把面團里面的空氣都排出來，再分成劑子，把每個劑子搟成橢圓形，從一端卷起來，反復操作這一步，這樣面包會有拉絲狀態，生胚需要進行二次醒發。

第三：面包上鍋蒸的時候，鋪上一層耐高溫保鮮膜，這樣蒸的過程中，里面的蒸汽不會滴在面包上，這樣面包的外觀會更好看。

這就是蒸面包最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的面包，里面不放各種添加劑，吃起來暄軟勁道又拉絲，當成主食、零食都可以！喜歡這道蒸面包的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！