大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。入冬后，天氣越來越冷，人們穿上了厚厚的棉衣、蓋上了重重的棉被、戴上了暖暖的帽子，家里還得備上一個取暖器，那麼在飲食上，大家又有什麼變化呢？為了家人吃得健康吃得暖，烹飪程序又不復雜，蒸菜就變得很受歡迎了，食材備好放入蒸盤上，簡單蒸一蒸，就是一道營養好吃的美味佳肴。冬季寒冷，大家可以試試這八道蒸菜，暖心暖胃暖身子，營養好吃不上火，大人和小孩都愛吃。
準備食材：雞中翅，腐竹，姜絲。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈后剁成兩塊，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、腐竹提前浸泡，泡軟后控干水分，再切成小段擺放在蒸盤上，鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸半個小時。
3、腐竹雞翅蒸熟之后，取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：南瓜，雞腿，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈后去掉骨頭，然后切成小塊放在碗中，加入姜片、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的雞腿肉，蓋上錫紙，水開上鍋蒸半個小時。
3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：蟲草花，雞腿，紅棗，枸杞子，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、干的蟲草花提前浸泡，泡發后清洗干凈，控干水分備用。紅棗去核，洗凈備用。
2、雞腿清洗干凈去掉骨頭，然后雞腿肉切成小塊，放入蟲草花、紅棗、枸杞子、姜片、蔥段、生抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制三十分鐘。
3、腌制時間到，將蟲草花雞腿肉放入燒開的蒸鍋中，上汽蒸十五分鐘。煮熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：貝貝南瓜，牛肉。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成小塊，放入生抽、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、貝貝南瓜撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈表面，對半切開挖掉里邊的瓜瓤，再切成小塊。
3、將貝貝南瓜擺放在蒸盤的底部，再鋪上腌制好的牛肉，水開上鍋蒸十五分鐘。蒸熟即可取出來端上桌開吃。
準備食材：排骨，山藥，胡蘿卜，姜絲，蔥段。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來控干水分。
2、焯過水的排骨，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
3、山藥削掉外皮，洗凈后斜切成片，擺放在蒸碗中，再鋪上腌制好的排骨和胡蘿卜，水開上鍋蒸四十分鐘。
4、排骨蒸熟之后，取出來撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃。
準備食材：鱸魚，姜絲，蔥段，小米辣。
做法步驟：
1、鱸魚處理干凈，放入姜絲、蔥段和料酒抓勻腌制十分鐘。水開上鍋蒸十分鐘。
2、鱸魚蒸熟后取出來，倒掉汁水、去除姜絲和蔥段，擺上新的蔥段、姜絲和小米辣，澆上熱油激發出香味，最后淋上蒸魚豉油即可端上桌開吃。
準備食材：鮮香菇，蟲草花，雞腿，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、鮮香菇放入清水中，放入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。
蟲草花泡發后清洗干凈備用。
2、雞腿清洗干凈，去掉雞皮和骨頭，再切成小塊，加入姜片、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
3、將香菇和蟲草花鋪在蒸盤的底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，水開上鍋蒸三十分鐘。
4、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材：豬肉，玉米，胡蘿卜，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉沫。胡蘿卜去皮，洗凈后切成丁。玉米粒清洗干凈控干水分。
2、將肉末、玉米粒、胡蘿卜丁放入碗中，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
3、腌制好的肉末團成丸子，均勻擺放在蒸盤上，水開上鍋蒸十五分鐘。
蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
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