紅薯吃起來香甜軟糯，營養也非常豐富，所以深受大家的喜歡，但是我們發現紅薯買多了，幾天沒有吃完，要麼是發芽了，要麼就壞掉了，特別難保存。

今天就來教給大家一招，讓紅薯越放越甜，輕松保存，放一年還行鮮，不發芽，不變質。

大家好，這里是百變小廚房，這個方法是從咱們村里面老人那里學來的，他們家每年的紅薯都能保存到第二年的五六月份，還新鮮不變壞哦。

想要紅薯完整的保存，首先我們就要看一看紅薯表面是否有水分，如果有水分的話是很難保存下來的，因此我們要先把它晾干。

第二還要看一下表面是否有損傷，或者是壓痕以及鋤頭挖的傷口，像這些表面不完整的紅薯也很難保存，而且還會影響到其他紅薯的保質期，所以這些壞掉的紅薯一定要挑選出來，而且表面有水分的紅薯，我們還需要用紙巾把表面的水分擦一擦，如果你買的紅薯比較多的話，就不用一個一個擦了，直接把它放到陽台上面晾曬三四天，把表面的水分晾干，同時讓紅薯里面多余的水分也蒸發一部分，這樣晾過的紅薯不僅可以保存很長時間，而且吃起來也會更甜。

這個時候我們準備一個寶特瓶子，把上面的塑料標簽去掉。

然后用剪刀剪掉一部分，這種的塑料瓶相信家家戶戶都有許多，即使喝完隨手就扔掉了，即使這種的寶特瓶子放在家里面用處特別多，可以說很多地方都能用到，所以我們家里面的寶特瓶子和飲料瓶從來沒有扔過。

剪好后，我們就得到了一個這種像杯子一樣的容器，然后取出家里面的食用小蘇打，往容器里面加入量多一點的小蘇打。

接著再往里面倒一點白醋，白醋和小蘇打的比例是3:1，也就是說如果我們加入30克白醋的話，就要用十克的小蘇打，接著再加入少量的清水進行稀釋，用筷子充分的攪拌均勻，調成一個蘇打白醋溶液。

充分攪拌均勻后，先放在一旁備用，接下來準備一個噴壺，把噴頭擰開，將塑料瓶的瓶口處用手捏一捏，就可以很容易得形成一個我們想要的形狀，這樣我們再把溶液灌進噴壺里面的時候就非常的簡單容易了，而且一點溶液都不會溢出來哦，這就是為什麼要用塑料瓶子的原因了。

接著將噴頭擰緊，那麼調的這個溶液到底有什麼作用呢？

現在我們就可以把這個溶液噴灑在紅薯上面了，這個方法是咱們農村里面保存紅薯的一個土方法，一直沿用至今，只是很多城里的朋友都不知道將我們調好的溶液均勻的噴灑在紅薯表面，因為紅薯比較少，所以呢，我們用小噴壺就可以，如果紅薯比較多，我們就需要用灑水壺把溶液均勻的灑在上面了。

地面全部噴好后，我們給它一次翻個面，將另一面也充分的潤濕。小時候家里面都有地窖，那個時候家家戶戶住的都是土房子，還沒有現在的高樓。

每一年紅薯收獲的季節，都會把紅薯放到地窖里面保存，放到來年過年，紅薯都依然非常的新鮮，不會腐爛，相信很多朋友小時候都有過這樣的記憶。

而現在大家的地都少了，并且很多朋友住的都是樓房，所以以地窖來保存紅薯的方法顯然是行不通了。溶液全部噴灑均勻后，將紅薯繼續晾曬，表面完全晾干。

接著我們準備一個紙盒子，往里面鋪上報紙，沒有報紙的話，也可以用家里面孩子寫完的作業本撕上幾張厚厚的紙放下面，鋪的厚一點會比較好一點，會增加紙箱的保暖性。

接著把完全晾干的紅薯依次放進紙箱里面，不用整齊的排列，隨便放就可以了。紙箱子不僅具有一定的保暖性，而且它還具有防潮的作用。

為了讓紅薯更好的保存，我們再往里面撒上一點使用小蘇打的粉末進去。

小蘇打具有很好的吸水性和防潮的作用，不僅可以用來保存紅薯，還可以用來保存土豆，均勻的撒在紙箱子里面。全部撒好后就是這樣的。

現在我們將蓋子蓋起來，但是不要蓋得太緊。蓋子蓋好后，我們需要用一個透明膠將它稍微粘貼一下。

用透明膠粘貼的時候要注意不要貼的太嚴實，我們只需要這樣縱向貼上一條膠帶就可以了，要保證膠條的其他地方有一個通風的作用，因為紅薯想要長時間被保存，那麼一定要保證它有一個比較好的通風性和透氣性，而像這樣貼膠帶就可以保證里面的紅薯處于一個透氣的狀態。

全部裝好后，我們現在需要把它放到一個通風透氣的地方，樓道里面就是最好的選擇。樓道里面比較陰涼通風，空氣流動性也比較好，所以我們把紅薯，土豆這些保存在這個地方，就會保存很長的時間，不會變質哦，比放在家里面要好的很多。

紅薯這些東西啊，放在比較溫暖的地方容易發芽，而放在比較冷的地方又容易變壞腐爛，所以呢，放在樓道里面是最好的選擇，千萬不要放在家里面，尤其是北方，家里面都有暖氣，紅薯放在里面自然就是壞的快，或者是發芽，發了芽的紅薯或者是土豆都是不能吃的，所以最好的保存紅薯的地方就是樓道里面了，這里的溫度一般情況下都是在十幾度，不是太高也不是太低，而且還陰涼通風，再加上我們保存紅薯的這個方法，放一年都不會腐爛變質。

接下來給大家分享一個紅薯。好吃的做法，我們把洗干凈的紅薯，將表面不太好看的地方用刀削一削，其他的紅薯皮就不要削掉了，不然的話成品就沒有那麼好吃。

接著再用刀切去紅薯的首尾處，這樣做可以讓紅薯熟得更快。

然后找一根牙簽，在紅薯的表面戳上幾個小孔，每一個小孔之間不要離得太近，表面每一個地方都要戳一戳，這樣可以讓紅薯熟的更快，而且里面的糖分也更容易出來。紅薯的多少根據自家人口的數量來定。

全部搓好小孔后，我們把它放進開水蒸鍋里面。蒸紅薯的時候，很多朋友都是冷水下鍋，那樣蒸出來的紅薯要麼口感發硬，要麼不熟。

正確的方法是一定要開水下鍋蒸，這樣可以大大的縮短蒸紅薯的時間，而且蒸出來。來到紅薯香甜軟糯，好吃不硬心，開大火蒸上十分鐘后，再用中火蒸半個小時，最后把火轉到最小，再蒸五分鐘，五分鐘后我們關火燜上三分鐘，這樣做出來的蒸紅薯香甜軟糯，特別好吃，而且不硬心哦。

喜歡的朋友趕緊收藏起來試一試吧。那好了，我們今天的分享就先到這里了，感謝您的收看，我們明天不見不散，拜拜。

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。