牛肉是營養價值很高的肉類。尤其是蛋白質，對長身體的孩子來說，牛肉是非常不錯的營養劑。我們日常生活中也可以經常食用牛肉，尤其是大冬天的時候，吃點對我們很有好處。這次分享了8道簡單又好吃的做法，每一道嫩滑好吃，口感不好不柴。

香煎牛肉

材料：牛肉

牛肉腌制：先加小蘇打腌制10分鐘。再沖洗干凈，調入料酒，生抽，蠔油，淀粉各1勺，適量黑胡椒粉，一勺油，腌制15分鐘。

土豆炒牛肉

材料：土豆，牛肉，芹菜，小米辣。

牛肉腌制：1勺生抽，1勺沙茶醬，半勺老抽，1勺淀粉，1勺油，抓拌均勻腌制15分鐘。

牛肉滑蛋

材料：牛肉，雞蛋，蔥花，

牛肉腌制：生抽，淀粉，料酒各一勺，腌制15分鐘。

蔥燒牛肉

材料：牛肉，大蔥，小米辣

腌制：生姜絲，加2勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽，1勺淀粉，適量孜然粉，1勺油，腌制15分鐘。

牛肉炒香干

材料：牛里脊200克，香干200克，芹菜，洋蔥，辣椒

牛肉腌制：牛肉逆著紋理切，加1勺鹽，少許胡椒粉，1勺生抽，1勺老抽，1勺食用油，2勺玉米淀粉，腌制半小時。

牛肉炒茭白

材料：牛肉，茭白，蒜苗，大蒜，小米辣。

牛肉腌制：牛肉切片加生抽、蠔油、淀粉各1勺，腌制15分鐘。

白菜炒牛肉

材料：娃娃菜，大蒜，小米辣。

牛肉腌制：牛肉切片，加生抽，蠔油，淀粉各一勺，半勺老抽，少許黑胡椒粉抓勻，加1勺油抓勻腌制10分鐘。

酸菜炒牛肉

材料：牛肉，酸菜，泡椒，蔥姜。

小貼士：

1.牛肉不要炒太久，會出血水，然后口感變硬嚼不動。

逆著紋路切它不會縮成一團。

2.勺子是家用的普通陶瓷勺。

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