閱讀本文前，請您先點擊上面的藍色字體，再點擊「關注」，這樣您就可以繼續免費收到文章了。每天都有分享。完全是免費訂閱，請放心關注。

大家好，今天分享一個比涼拌黃瓜簡單好吃的做法，尤其是食欲不振的時候，這樣吃特別的開胃下飯。洗干凈的黃瓜去頭去尾，切成3段，然后再把每一段平分成4瓣，把黃瓜里面的瓜心剔出來，去掉瓜心之后這樣做出的黃瓜，口感更脆。

去掉的瓜心不要扔，放在碗里，根據個人口味加入白砂糖，搖晃均勻，喜歡甜的可以多加一點，用白糖拌拌，也非常好吃。去掉瓜心的黃瓜放入碗中，加入比炒菜多一點的鹽，再加入一勺白砂糖，抓拌均勻放在一邊，腌制2個小時，殺出黃瓜里的水。

準備兩頭大蒜剝皮后把它剁成末，再切一點線椒，比較辣的那一種，能吃辣還可以加入小米椒，干的新鮮的都行，最后澆上燒好的熱油，攪勻之后向里面多加點生抽，適量的雞汁和花椒油，少許香醋，把它們再次攪拌均勻。

現在黃瓜里面的水已經殺出許多了，腌到一捏不斷比較柔軟的狀態就可以了，用力控干水分，把之前調好的料汁加進來。

抓拌的時候，戴上一次性手套，防止辣椒辣手。這樣做的熗拌黃瓜，比涼拌的簡單還好吃，非常開胃下飯，喜歡的朋友可以試試吧！