端午節是我們一年一度的傳統文化習俗，在這一天除了吃粽子賽龍舟之外。飯桌上也是我們備受關注的一環節，當然這一天也會比平常吃得要好，好一點的少不了山珍海味鮑參翅肚，差一點的也有最香的家常菜。所以這個端午節不用發愁吃什麼！小廚教大家如何烹飪最香的6菜一湯，不用任何復雜的烹飪方法，1個小時就搞定，色香味俱全，一點也不比飯店差！喜歡動手的你，不妨試試看吧！

《白切雞》

做法：

1.將光雞處理干凈，瀝干水分待用。

2.取個湯鍋，倒入足夠的清水，放入姜蔥，鹽大火燒開。接著把處理好的雞放入「三上三下」后。改小火浸泡20分鐘，待熟透后，取出瀝干水分。

稍微待涼后，用刀剁成塊擺入盤里即可。

《茶香蝦》

做法：

1.將蝦處理干凈后，用剪刀剪去蝦頭，取出蝦線待用。茶葉用熱水浸泡開，分隔開茶葉和汁備用。

2.鍋里熱油6成時，倒入處理好的蝦炸制酥脆熟透撈出。接著倒入茶葉炸制酥脆，倒出控油。鍋留底油，放入適量的黃油，倒入茶葉汁，放入適量的鹽和白糖調味。接著倒入炸好的蝦和茶葉翻炒均勻即可出鍋。

《清蒸開屏魚》

做法：

1.將新鮮的魚宰殺處理干凈，用刀剁下魚頭魚尾擺入盤里。

接著魚身切成片擺入盤子中間，撒入適量的鹽和姜蔥待用。

2.待鍋里的蒸汽沸騰時，把處理好的魚放入，蒸制7～8分鐘。待熟透后，取出撒入蔥絲，淋入蒸魚豉油和花生油即可。

《雙韭菜魷魚》

做法：

1.將魷魚處理干凈，用刀切成小塊，入鍋焯水撈出待用。韭菜和韭黃分別清洗干凈，用刀切成段備用。

2.熱鍋冷油后，爆香蒜姜末和辣椒干。接著倒入處理好的魷魚翻炒制香，倒入切好的韭菜和韭黃快速翻炒制斷生時。放入適量的鹽，蠔油調味，大火煸炒制香即可出鍋。

《生炒菜心》

做法：

1.將青菜清洗干凈，瀝干水分待用。蒜子用刀拍碎，五花肉切成片備用。

2.鍋里熱油，放入五花肉片煸炒出油時。放入蒜子煸炒制香，接著倒入青菜快速翻炒制斷生。然后放入適量的鹽，雞粉調味快速翻炒制香即可出鍋。

《小炒五花肉》

做法：

1.將五花肉用刀切成片，入鍋焯水待用。青紅椒和洋蔥分別切成片備用。

2. 熱鍋冷油后，放入五花肉片煸炒制出油時。放入蒜姜片和青紅椒片，洋蔥片煸炒制香。接著放入適量的醬油，蠔油，雞粉和鹽調味，大火煸炒制香即可出鍋。

《玉米排骨湯》

做法：

1.將排骨用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水，玉米切成塊，清洗干凈待用。

2.取個湯煲放入處理好的排骨，玉米塊和姜片。一次性倒入足夠的水，大火燒開后，改小火慢慢燉制1個小時。放入適量的鹽調味即可！

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