大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是豐收的季節，各種蔬菜、水果陸續上市，粉糯香甜的板栗也是秋天的應季食材，可以用來做成追劇零食，也可以煲湯、燜菜，不管是哪一種做法，味道都非常棒。板栗的營養價值很高，富含蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鉀等營養元素，素有「秋果之王」的美稱，具有健脾養胃、固腎養肝的作用，每天吃上幾顆，營養好吃，越吃越健康。今天分享板栗的八種吃法，滋陰補腎、健脾養胃、養肝護肝，增強身體免疫力，減少生病身體棒，安穩度過秋天，順利進入寒冷的冬天。
準備食材：板栗，雞中翅，姜片，蔥結，冰糖。
做法步驟：
1、雞中翅對半剁成兩塊，放入清水中浸泡一會兒，泡出血水后撈起來清洗干凈，再冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞中翅撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色之后，放入焯過水的雞中翅翻炒均勻至上色。
3、接著放入醬油、蠔油調味，翻炒均勻后放入板栗仁、姜片和蔥結，加入適量的清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。
4、燜煮熟了之后，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：板栗，紅豆，花生，糯米，蓮子，腰豆，紅糖。
做法步驟：
1、板栗剝好清洗干凈，紅豆、花生、腰豆和糯米清洗干凈后浸泡一個晚上。
2、將浸泡好的紅豆、花生、糯米、腰豆放入電飯鍋中，放入洗凈的蓮子和板栗，加入適量的清水，按煮粥鍵煮熟。
3、在最后十分鐘的時候，將紅糖放進去煮，煮好就可以直接出鍋開吃了。
準備食材：豬骨，板栗，花生，蓮子，紅棗，枸杞子，姜片。
做法步驟：
1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將豬骨撈起來瀝干水分。板栗仁、花生、蓮子和紅棗都清洗干凈備用。
2、將豬骨放入燉盅，加入板栗仁、花生米、蓮子、紅棗和姜片，放入適量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個半小時。
3、燉煮至最后十分鐘的時候，加入適量的食鹽調味，撒上枸杞子，煮好就可以出鍋開吃。
準備食材：板栗，排骨，姜片，香葉，八角，桂皮，蔥花。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開之后撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒片刻，小火慢慢炒至棗紅色，再放入排骨翻炒均勻上色，然后加入姜片、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒均勻至入味和上色。
3、接著放入板栗，加入適量的清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。最后開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：雞肉，板栗，紅棗，枸杞子，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、雞肉剁成小塊，清洗干凈之后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段炒一下，再放入雞肉煸炒片刻，然后放入適量的清水，煮開后放入板栗，蓋上蓋子燉煮一個小時。
3、時間到，再將紅棗放進去，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：紅燒肉，板栗，姜片，蔥結，冰糖。
做法步驟：
1、五花肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入蔥姜、料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，然后把五花肉撈起來，瀝干水分。
2、起鍋燒熱，放入五花肉煸炒一會兒，炒出油脂炒至表面微焦，再加入冰糖翻炒至融化，然后加入生抽、老抽、料酒、八角、香葉、姜片和蔥結，翻炒均勻至上色和入味。
3、再加入足量的清水沒過食材，先燜煮半個小時。接著放入板栗和適量的食鹽，繼續燜煮半個小時。
4、時間到，打開蓋子大火翻炒收汁，就可以出鍋裝盤開吃了。
準備食材：烏雞，板栗，枸杞子，姜片。
做法步驟：
1、烏雞剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開撇掉上邊的浮沫，再將烏雞撈起來瀝干水分。
2、將烏雞、板栗仁、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子后隔水燉煮兩個小時。出鍋前撒上枸杞子，加入食鹽調味，煮好即可出鍋開吃。
準備食材：板栗，雞肉，姜蔥，紅棗。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，加入姜片、蔥段、食鹽、料酒、蠔油、白糖、白胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。
2、板栗仁清洗干凈，放入燒開的水中煮五分鐘左右煮至斷生，再撈起來瀝干水分。紅棗清洗干凈，去掉果核。
3、將雞肉、板栗、紅棗、姜片都放入碗中，抓拌均勻后鋪在蒸盤上，水開上鍋蒸20分鐘左右。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
