導語：9月23日秋分，再忙也要吃5種「秋菜」，順季而食，平安過秋天

馬上就是秋分了，相當于秋天已經過了一半了，時間過得真快，天氣將會越來越涼，也會越來越干燥，大家要注意了。在保暖的同時，也要防秋燥，防止著涼和上火。

9月23日秋分，再忙也要吃5種「秋菜」，順季而食，平安過秋天！快來看看吧，這些菜很適合秋天吃，潤燥養胃，多換著吃身體好，感興趣的話照著做。

一、板栗燒肉

做法：

板栗清洗干凈，劃上十字刀，別弄傷手了，處理好后放進鍋內，加水煮三五分鐘，再趁熱將板栗外殼去掉。

五花肉沖洗干凈，切成小塊，冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇干凈，再撈出肉塊瀝干。

另起鍋加油，燒熱后放入肉塊，小火煸炒出少許油脂，再將油脂盛出，放入生抽、冰糖、老抽翻炒，至冰糖化開。

接著放入姜片、蔥段、八角，倒入適量熱水，大火燉煮，再轉小火煮到肉塊變軟。

最后去掉蔥段，放入板栗和鹽，繼續小火煮二十分鐘，至板栗變軟，再轉大火收汁，就可以出鍋了。

二、百合炒木耳

做法：

黑木耳放進碗中，加入溫水浸泡，等泡發后，把木耳的根部摘掉，再清洗幾遍。新鮮百合分成一片一片，清洗干凈。

鍋內加水，煮開后放入木耳，煮三分鐘，時間到了撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入百合翻炒幾下，再倒入木耳一起翻炒，至百合斷生。

最后淋一點清水，再加入鹽、雞精，快炒幾下就可以出鍋了。很清爽的一道菜，秋天多吃些，潤燥不上火，渾身舒服。

三、南瓜燉土豆

做法：

南瓜去皮去內瓤，切成小塊，若用貝貝南瓜可以不去皮。

土豆去皮切成小塊。小蔥洗凈切蔥花。

鍋內加油，燒熱后放入八角和少許蔥花，炸出香味，再倒入土豆翻炒，大約兩分鐘。

然后倒入南瓜翻炒一分鐘，再倒入適量清水，加入少許生抽、鹽，大火煮開。

接著轉中火燜煮，煮到南瓜土豆熟，嘗一下味道，加鹽調整。最后轉大火煮到略微濃稠的狀態，就可以關火出鍋了。

南瓜有養胃的作用，秋天要適當多吃些。

四、山藥炒蝦仁

做法：

山藥去皮洗凈，切成薄片。蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈，加入料酒、胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘。青椒洗凈，切成小塊。胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。蒜切片。

鍋內加水，煮開后倒入山藥，煮一分鐘撈出，再倒入蝦仁，煮到卷曲撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入蒜片爆鍋，再倒入胡蘿卜片翻炒，大約一分鐘。

接著倒入山藥、青椒翻炒，至山藥斷生，再倒入蝦仁翻炒均勻。

最后放入鹽、雞精快炒均勻，就可以出鍋了。這道菜好吃又營養，可以經常做。

五、秋葵炒肉

做法：

秋葵清洗干凈，開水入鍋，煮一分鐘撈出。豬瘦肉沖洗干凈，切成薄片，加入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

秋葵斜刀切片待用。蒜拍碎，切蒜末待用。

鍋內加油，燒熱后倒入肉片滑炒，炒到變色，再放入蒜末、秋葵翻炒，大約一分鐘。

最后加鹽、雞精快炒幾下就可以出鍋了。如果喜歡吃辣，最后加調味料時可以放點小米椒進去。

以上五道菜記得經常吃，潤燥養胃，快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。