兒菜又叫娃娃菜、崽崽菜，學名「抱子芥」，芥菜的一種。粗大的根部上環繞著一個一個的嫩芽，就如同許多的孩子把當娘的圍在中間，一母多子這就是「兒菜」的由來。兒菜不僅味道鮮美，營養價值也特別高 ，今天分享一個兒菜炒香腸的做法。

【兒菜炒香腸】

食材：兒菜 300g、香腸 1根、油、鹽 1g

制作步驟

1、備好所需食材

2、兒菜洗凈，削掉根部的老皮，切成片

3、香腸（我用的是自己灌的麻辣香腸）切片

4、鍋中倒適量油，中小火將香腸炒熟

5、倒入兒菜片，調入鹽炒勻

6、倒入小半碗水，蓋蓋燜煮3分鐘左右，開蓋后大火收汁關火，再撒少許雞精炒勻即可

小貼士

1、兒菜的根部比較老，一定要削掉

2、兒菜容易熟，不要煮的時間過長

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