如今已正式入冬，雖然廣東等南方地區還處在炎熱之中，但是東北地區早就成了真正的「凍北」，東北多地下起了大學，河面也結了厚厚的一層冰，而且東北的冬季極為漫長，有將近四個月都被大雪覆蓋，所以食物運輸極為不方便，但是東北人在冬季有自己獨特儲存食物的方式，也因此誕生了不少東北特色美食，下面就給大家分享一下東北「4大凍」，冬天家家戶戶都少不了，不過外地人看了卻說沒法吃！

1.冰棍

估計聽到冰棍這種東西，大家都覺得習以為常，夏天幾乎人人都會吃，不過在冬天基本上沒什麼人吃，但是在東北正好相反，冬天他們特別喜歡吃冰棍。

而且他們的冰棍儲存不是放在冰箱，而是直接放在室外地上售賣，要知道冬季的東北室外溫度一般都在零下二十多度，簡直就是一個天然的冰庫，比冰箱的制冷效果還強，而室內是有暖氣的，溫度相對比較高，到了室內甚至不用穿外套，經常待在室內，身體會干燥失水，這時吃一根冰棍在合適不過！

2.凍梨

如果說東北有什麼特色水果，凍梨就是典型的代表，其實凍梨原本就是普通的水梨，冬天他們會將梨子放在室外冷凍，到了夜晚再拿進室內，連著反復幾次之后，就成了表面黑色的凍梨，然后將凍梨放入冰箱中儲存，每次吃的時候再拿出來。因為東北的冬天太冷，大多數水果沒有辦法運輸儲存，東北人發現梨子凍過之后可以儲存很久，每次吃之前放在水里化凍，融化之后吃起來口感像是冰沙，既香甜又解渴，不過外地人看到這種吃法有點嫌棄！

3.東北凍餃子

雖然各地都有冬季吃餃子的習慣，但是東北人對餃子的喜愛程度堪稱狂熱，每次包餃子都是好幾百個，有時候還特地把鄰居喊過來幫忙，包好的餃子直接放在室外，在寒冷的低溫環境下很快凍硬，然后再將餃子收集起來，包一次就可以吃很久，不過外地人還是理解不了，將餃子放在外面，不是很容易沾染灰塵，餃子還能吃嗎？

4.凍白菜

對于南方人來說，即使冬季依然有各種新鮮蔬菜，但是東北的寒冷大雪天氣下，南方的蔬菜很難運輸過來，而大白菜就成了東北的「蔬菜皇后」，東北人將大白菜放在雪地中凍一遍，然后再放入地窖中儲存。

估計很多外地人都覺得奇怪，凍過之后的大白菜都壞掉了，還能做菜吃嗎？但是他們反而覺得凍過的大白菜更甜，或許是因為他們長期在寒冷環境中生活，更喜歡這些冷凍過的食材吧！

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