在南方，有著飯前喝湯的習慣，特別是廣東一帶，吃飯之前先喝湯。相對來說，北方就不是那麼的明顯了。其實飯前喝一碗湯好處還是挺多的，一方面可以有利控制飲食；另一方面飯前喝湯的話可以一定程度上增加飽腹感，使食物攝入有一定控制，有利于控制體重。所以要養成一個飯前一碗湯的習慣，特別對于養生有著很重要的作用。

今天就來跟大家分享一道非常簡單的湯——豆腐湯，它的做法簡單，用料也很普遍。喝起來清爽鮮美，口感胃酸，有很好的開胃及助消化的作用。這道湯在北方很常見，還可以當做早餐，下面就來看下具體的做法。

食材

豆腐一小塊（嫩豆腐最好）木耳五、六顆蔥花少量生抽、老抽、鹽適量

詳細做法

先把豆腐切成薄片，切好之后再切成細條，這里用的豆腐最好是嫩豆腐。

2.泡發的木耳洗干凈之后也切成細條。

3.再切適量的姜末和蔥花，再調小半碗的水淀粉備用，用什麼淀粉都可以的。

4.鍋中加入適量的水，水開以后加入生抽、老抽、鹽

5.接著分別把豆腐和木耳、姜末倒進去用小火煮一分鐘左右。

6.把水淀粉倒進去攪拌均勻

7.分別再加入少點的雞精、適量的白胡椒粉、香油、蔥花攪拌均勻。

8.出鍋之前再撒入少量的香菜、倒入適量的陳醋就可以吃了。

簡單的豆腐湯就做好了，喝起來清爽鮮美，開胃又助消化，可以當做飯前飯后的湯，也可以當做早餐，簡單快手還好喝，喜歡的話趕快試試吧。