「早上一定要記得吃早餐！」

這句口號，大概跟「晚上一定要早睡」一樣不痛不癢吧？

從來不吃、早上沒時間、多睡一會，都能成為省去早餐的理由，但不吃早餐的危害，你了解多少？

一、不吃早餐，這個器官最先受罪

27歲的彭小姐是一家公司的白領，為了每天能夠多睡一會兒，

她從大學起就有不吃早餐的習慣，至今已有8年。

前段時間，她經常覺得右上腹疼痛，還伴有噁心嘔吐，吃胃藥一段時間沒有緩解。

去醫院檢查發現，她患上了多發性膽結石。主治醫生說，她的膽結石是長期積累出來的，

就診時已經轉化為多發性膽結石，只能將膽囊手術切除。

為什麼不吃早餐會有膽結石？

膽結石的成因是膽固醇結晶，如果膽汁長時間的在膽囊中存放，就容易形成結晶。

正常人一天三餐能夠使膽汁定期排出，形成結石的可能性比較小，但是長期不吃早餐，

使得膽汁在膽囊里存放時間過長，就容易形成結晶。

二、這些病也是不吃早餐的結果

除了容易形成膽結石，不吃早餐還會引發其他許多疾病。

1.全身慢性炎癥

一項刊登在《營養學（PUBLIC HEALTH NUTRITION）》雜誌、

針對7萬多人的研究發現，不吃早餐的人和每天吃早餐的人相比，血中C-反應蛋白增加的風險提高86%。

C-反應蛋白是反應炎癥水平的指標，說明習慣不吃早餐可能與全身慢性炎癥有關。

慢性炎癥也是一個「沉默殺手」，可以沒有任何癥狀在體內潛伏數十年，一旦發作，

可能發生致命性後果，冠心病、糖尿病、中風、癌癥等多種疾病和慢性炎癥有千絲萬縷的關係。

2.蛋白尿

《Nutrients》發布了日本團隊的一項研究：不吃早餐與蛋白尿發作風險明顯升高有關。

研究人員分析了2.6萬名40歲以上參與者發現，每周3天或以上不吃早餐，

發生蛋白尿的風險明顯較高。腎臟健康的一個重要指標就是蛋白尿，蛋白尿的出現往往提示著腎功能下降。

3.糖尿病

研究人員對29206名未患上糖尿病的健康男性進行了16年的跟蹤調查，

結果發現，不吃早餐的男性和每天規律三餐的人相比，糖尿病風險升高25%，

即便去除其他可能的致病因素，不吃早餐也會讓糖尿病的發病風險升高16%。

4.大腦萎縮

新加坡研究人員對亞洲6個國家和地區的家庭進行了調查，結果發現，

習慣不吃早餐的學生，注意力比較差，反應也慢。

研究人員表示，長期忽略早餐，會使孩子的大腦萎縮，即便後來恢復了營養健康的飲食，

已經萎縮的大腦也無法100%恢復成長

。

三、早上再餓，也別吃這2種東西

要注意的是，即便早上再餓，這兩種東西最好也別吃。

·油膩食物

早起時處于空腹狀態，腸胃比較脆弱，這時如果大量食用油膩食物，

會加重腸胃負擔，身體也難以快速吸收，體內會產生大量的含氮廢物，增加肝腎的負擔。

·酒

有些人喜歡早起喝杯酒，但處于空腹狀態時，喝酒會加重胃酸和胃粘膜的刺激，

而且酒精會更加容易被身體吸收，對胃造成傷害，出現胃炎、胃潰瘍等疾病。

四、一份合格的早餐長這樣

早餐要吃好是常識，那麼怎樣的早餐算是合格呢？

首先，應包含澱粉類的主食，如麵包、饅頭、雜糧粥等，不僅能保證早上的工作效率，對胃也有保護作用。

其次，蛋、奶和豆類可以選擇兩個，不僅能為身體提供充足的蛋白質，還可延長飽腹感。

此外，還要適量吃一點「油」，可以幫助膽汁排出，比如吃幾片肉、

菜中拌勺橄欖油等，最方便營養的方法就是吃個雞蛋。

第四，要有水果蔬菜，可以提供豐富的維生素、膳食纖維、礦物質等，保持身體健康，維持腸道功能。

最後，吃少量的堅果，其中的微量元素和不飽和脂肪酸可以降低慢性病的危險，有利心臟健康。

早上時間緊，又想吃得營養全面，可以提前將主食做好放在冰箱，

早上熱一下。沒時間煮蔬菜，就帶個水果，這些都可以提前準備好。

西式早餐，如夾著雞肉、番茄和生菜的三明治，營養就很均衡，

再加一杯牛奶和一小把堅果就更好了。蔬菜餡的包子、水煮蛋、豆漿加一碗核桃芝麻糊也是很好的中式早餐。

不要為了省幾分鐘而不吃早餐，由此付出健康不劃算，尤其是還在生長發育的孩子，十分重要。