分享過很多被稱為長壽食物的食材，比如昨天的南瓜，前段時間的蘿卜、茴香菜等等，都很不錯的食材。但是均衡各種營養才是健康身體的根本，比如蛋白質、鈣、鐵、維生素、膳食纖維等都要補充，還有一個常被遺忘的、被低估的長壽元素——鋅，更要補充。
有研究表明從食物中攝取每增加5毫克的鋅，人的端粒（穩定染色體末端的結構，其長度是壽命的可靠標志）就延長0.6%，更是抗氧化，保護大腦健康，提高免疫力的極好營養。
食物是鋅的天然來源，常見的食材有口蘑9毫克、生蠔71.
2毫克、干紫菜4.2毫克，干海帶3.2毫克等等，還有牛肉、一些堅果、食物的種子（南瓜籽，芝麻等），奶制品都是高鋅好食材，這些菜大家平時該吃就得多吃，它們的吃法也是各有千秋。今天我就用其中的紫菜來為大家分享一個吃法，用紫菜包成大餛飩，不用煮，而是蒸的吃法，營養均衡、特鮮美，口感更是獨特，尤其是家中小朋友最愛。
話不多說，今天這道紫菜蒸餛飩的做法就分享給大家，上桌一口一個炫不停，助你吃出健康好味道，詳細步驟請看如下分解：
食材準備：紫菜一塊，豬肉一塊，胡蘿卜半個，榨菜一包，雞蛋兩個，蔥姜，干花椒，生抽，蠔油，食鹽，食用油
第一步：準備干紫菜一塊，放入無水無油的鍋里，保持小火慢慢加熱，不停地翻炒一兩分鐘，過程中要用鏟子多多壓一壓，讓紫菜充分地接觸熱量，帶到紫菜由黑變為淡藍色的時候就出鍋，再將紫菜用手揉搓成碎末待用。
第二步：另準備雞蛋兩個打散，往雞蛋液中加入一湯匙的淀粉水攪拌均勻，而后倒入不粘鍋粒攤開成兩張雞蛋皮，出鍋后切成雞蛋絲待用。再準備半個胡蘿卜切碎，一包榨菜絲切碎待用。
第三步：準備一塊豬肉去皮絞成豬肉末，加入先加入食鹽攪拌出膠質，而后分多次加入蔥姜花椒水攪拌至完全吸收，讓肉末吸飽水分同時去腥增香，再分別加入生抽、蠔油、老抽和食用油攪拌均勻。
第四步：把紫菜碎、胡蘿卜碎、榨菜碎都倒入肉餡中充分地攪拌均勻餡料即成。取餛飩皮按照自己的手法包好。
第五步：鍋里燒一些開水，水至沸騰后將包好的餛飩下鍋燙個十幾秒鐘就出鍋瀝干水分，往餛飩上刷一些食用油防沾，而后迅速擺盤上蒸鍋，大火蒸個十分鐘就可以出鍋了。
第六步：把雞蛋絲擺入盤子中間，再淋入一些生抽、蒜油和蔥花調味就可以開吃了。外皮有些許韌性，內容極其鮮美軟嫩，一口一個，瞬間就掃光一大盤，值得你來嘗試一下。
再簡單的菜肴也有烹飪小技巧： 包好的餛飩直接蒸，其封口處的面皮會很硬，解決方法就是蒸之前入開水中燙十幾秒鐘即可。同時別完了再盤子上刷一層油，可以防止粘連。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！鋅元素是長壽之寶，像紫菜、口蘑這些高鋅食材可以適當多吃！喜歡今天這道紫菜蒸餛飩的可以關注我，并點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
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