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簡單又方便的家常蒸菜,原汁原味,清淡又營養,減脂期的可以試試
2023/12/03

在繁忙的生活節奏中,快速、健康的飲食選擇成為了許多人的追求。今天,我將向你介紹一道簡單易做、美味營養的蒸菜食譜。這道綠葉蒸菜不僅口感鮮美,而且富含營養,非常適合忙碌的都市人。

食材的挑選

這道綠葉蒸菜的主要食材是任何綠葉菜,比如芹菜葉、香菜、土豆絲、胡蘿卜絲、榆錢、槐花、苦菜等。綠葉菜富含維生素、礦物質和膳食纖維,是健康飲食中的重要組成部分。

在挑選綠葉菜時,要注意選擇新鮮、嫩綠的菜品。這樣的菜品營養成分含量高,口感更加鮮美。同時,為了確保蒸出來的菜肴口感鮮嫩,我們還需要注意食材的搭配和處理。

做法詳解

1、準備階段

首先,將綠葉菜和香菜洗凈,然后控干水分。 這一步非常重要,因為殘留的水分可能會導致蒸出來的菜肴發黏,影響口感。為了充分保留蔬菜的營養成分和原汁原味,我們只需要用清水沖洗干凈即可。

2、拌面粉階段

將控干水分的綠葉菜和香菜放入一個大盆中,方便翻拌。然后加入適量油,以能均勻裹住菜葉為標準。這樣做的目的是鎖住蔬菜的水分和營養,防止蒸好后菜葉發黏。接著,開始少量多次地加入面粉,邊加邊翻拌,直到菜葉松散,不會聚成一堆即可。

3、蒸煮階段

將鍋中的水燒開,把菜肴放入蒸籠里,全程保持大火。

水開后開始計時,蒸8分鐘即可。這個時間點的掌握非常重要,因為過長的時間可能會導致菜肴口感變差,過短的時間則可能無法充分加熱食材。我們的目標是讓菜肴保持鮮嫩口感和營養成分。

4、后續處理

蒸好后,將菜肴轉移到一個大盆里晾涼。在這個過程中,可以剝蒜并搗成泥,加入香油和一點點水,制成蘸料或直接拌入菜肴中。這樣的調料可以增加菜肴的風味,讓口感更加豐富。


在制作過程中,有一些小技巧和心得體會可以幫助你更好地完成這道綠葉蒸菜。 首先,要確保洗凈的菜肴已經控干水分。過多的水分可能會導致菜肴在蒸制過程中變得黏糊糊的,影響口感和外觀。

其次,油的用量要適量,過多的油可能會讓菜肴過于油膩,不利于健康飲食。此外,面粉的用量也要適中,過多或過少都可能導致菜肴口感不佳。最后,蒸煮時間要控制在8分鐘左右,過長或過短都會影響菜肴的營養和口感。


這道綠葉蒸菜不僅簡單易做,而且可以根據個人口味進行調整。如果你喜歡辣味,可以在調料中加入一些辣椒;如果你喜歡酸甜口味,可以加入一些醋和糖來平衡味道。

此外,你還可以根據個人喜好加入其他食材如土豆絲、胡蘿卜絲等來增加口感和營養價值。這樣一道美食既能滿足你的味蕾需求,又能保證健康飲食。


綠葉蒸菜是一道美味可口、營養豐富的健康美食。通過簡單的食材和步驟,你可以輕松地制作出一道色香味俱佳的佳肴。

無論是作為主食還是配菜,這道菜都能滿足你對健康飲食的需求。而且,通過加入不同的食材和調料,你可以根據自己的口味進行調整,讓這道菜更適合自己的口味。

我們希望你能嘗試并喜歡上這道綠葉蒸菜讓它成為你健康飲食的一部分!

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