辣椒的做法很多，今天跟大家分享這個新做法，愛吃辣椒的人一定不要錯過，好吃不上火，下面我們一起來看一看它的做法吧！

食材：青椒、瘦肉、蔥、姜、雞蛋

配料：食用油、鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、生抽、陳醋、糖

過程：

1、青椒洗凈，切成段子，然后去掉青椒里面的籽。

2、準備適量的豬肉餡，加入適量的蔥、姜、鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、一個雞蛋、一勺淀粉，順著同一方向攪拌均勻。

3、將肉餡塞入青椒段中，塞好的青椒段放入盤中備用。

4、準備一個干凈的碗，碗中加入一勺蠔油、三勺生抽、一勺陳醋、一勺糖，加適量清水攪拌均勻備用。

5、鍋中熱油，油熱放入青椒段。

6、煎至兩面虎皮狀，倒入調好的汁料。

7、煮至湯汁濃稠即可。

8、好吃又下飯的虎皮青椒就做好了。

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