在我國農村地區，蒲公英算得上一種十分常見的野生植物，在田間地頭、荒野山林隨處可見。

對于蒲公英，農村的老百姓普遍都十分喜愛，因為它不僅是春季的一種美味野菜，也是一種藥用價值極高的藥用植物，其全草可以作為野菜來吃，全草也可以作為草藥用。因此，很多農村的老百姓每年都會在蒲公英生長的季節，采摘不少蒲公英回來。

那麼大家知道嗎？在農村地區，還有不少野生植物長得很像蒲公英，而它們的價值也不差，其中就有種叫做「兔兒奶」的植物，它就長得酷似蒲公英，價值也同樣很高，每當兔兒奶生長的季節，也會有很多農村的老百姓去采挖它。

那麼兔兒奶是什麼植物？又有什麼價值呢？本期我就給大家分享下這種酷似蒲公英的植物。

會「產奶」的植物

兔兒奶這個名字很多朋友可能沒有聽過，很正常，這是一部分地區的民間叫法，其學名叫做「鴉蔥」，因其莖、根折斷之后，會流出奶白色的汁液，很多人覺得這奶白色的汁液很像兔奶，再加之兔子也喜歡吃這種植物，故而得名「兔兒奶」。

鴉蔥的名字當中有個「蔥」字，會讓很多朋友以為它是某種野蔥，實際上鴉蔥跟蔥半毛錢關系都沒有，它既沒有蔥香味，也沒有蔥的辛辣味。倒是和蒲公英有一定的關系，因為它也是菊科植物。

春吃葉冬挖根

蒲公英可以作為野菜食用，也可以作為藥材使用，那麼酷似蒲公英的鴉蔥是否也可以呢？答案是肯定的，鴉蔥也可以。

實際上，在我國北方的一些農村地區，鴉蔥比蒲公英更受歡迎，原因在于它全草包括根都可以作為野菜食用，生熟皆可吃，吃起來的味道還有一股甜味。

春季是鴉蔥食用的最佳季節，這個時候的鴉蔥剛剛長出來，正是鮮嫩的時候，將它采摘回來之后，只需洗干凈就能直接使用。在我國北方的一些農村地區，人們就喜歡將洗干凈的鴉蔥直接蘸醬吃，清爽又美味。

鴉蔥的嫩葉、花桿、莖稈全部可以蘸醬吃，但我個人認為，它最適合蘸醬生吃的部位是它的花莖，也就是花桿子把花朵摘掉的那部分，生吃花桿甜甜的，比鴉蔥葉子更甜更好吃，蘸醬更是美味。

等春季過了，鴉蔥就老了，無論是葉還是莖稈，都不在脆嫩了，并且味道也會變苦，這時候也就不能吃了。

不過可以等，等到冬季時把它的根挖出來。和它的嫩葉、莖稈一樣，鴉蔥的根也同樣可以食用，也同樣是生熟皆可吃。

像我小時候，農村的生活條件不太好，就喜歡去野外尋找一些野草、野果當零食吃，而鴉蔥的根便是其中之一。

將它的根挖出來之后，上面全是泥巴，把泥巴清洗干凈之后，刮掉黑色表皮，露出里面白色的肉質根，直接吃又脆又甜。

當然了，不喜歡生吃的朋友，也可以熟吃，煮、烤、煎、炸、做湯均可，味道也是相當不錯的。

除了吃，鴉蔥也是民間常見常用的草藥之一，其全草及根均可入藥，根據記載，鴉蔥有著祛風除濕、理氣活血、清熱解毒，通乳的功效。

可以說，鴉蔥是一種藥食兩用價值很高的野生植物了。

鴉蔥哪里可以采摘？

鴉蔥雖然酷似蒲公英，但沒有蒲公英分布的廣，它主要分布于我國長江流域以北的地區，如湖北、河南、安徽、山西、陜西、山東、河北、東北等地區，多生長于海拔400-2000米的山坡、草灘及河灘地。

至于如何分辨鴉蔥和蒲公英，其實也很簡單，鴉蔥長出來之后，整株植物比蒲公英大多了。

蒲公英的葉子柔軟一些，鴉蔥葉子稍硬，顏色也較為特別，看起來像是藍綠色，蒲公英葉子則是普通植物的綠色。

想要吃鴉蔥的嫩葉、莖稈現在是不可能了，得等到明年春天了。不過，現在正值冬季，可以去采挖它的根，若是你對鴉蔥這種藥食兩用的植物感興趣的話，那麼在山里遇見了可別錯過了哦。

各位朋友，你們吃過鴉蔥嗎？你覺得它好吃嗎？歡迎留言交流哦！

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