天氣冷我們需要進食一些高熱量的食物才抵御寒冷，所以我們經常感覺肚子餓，天氣冷這是正常現象。最好的熱量來源就是肉類，日常生活中經常吃到的肉類有很多，比如豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，魚肉等等。它們富含蛋白質跟脂肪，尤其是豬油，烹飪的時候一股脂香氣很誘人，那就是脂肪經過高溫溢出的香氣。這次分享一周都不重復的肉類做法，有喜歡的做法就收藏起來試一試吧！

脆皮雞腿

材料：適量雞腿，玉米淀粉，生姜片，料酒，生抽，蠔油，鹽，黑胡椒粉。

酸白菜炒肉末

材料：包菜，肉末，小米辣，大蒜，鹽，雞精，老抽。

涼拌滑肉

材料：紅薯，豬肉，蟹味菇，蔥，白芝麻。

醬汁：1勺生抽，半勺蠔油，1勺香油，2勺肉湯。

蒜薹炒肉

材料：蒜薹，瘦肉，白玉菇，大蒜末，小米辣。

肉絲腌制：半勺老抽，適量淀粉，料酒腌制5分鐘。

香辣小炒牛肉

材料：牛肉，孜然粉，燒烤料，蔥，辣椒面。

牛肉腌制：牛肉切薄片加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺孜然粉、2勺燒烤料、1勺花椒油、1勺淀粉抓拌均勻后，3勺食用油攪勻腌制半小時。

黃燜雞

材料：雞肉，青紅彩椒各半個，香菇4個，蔥姜蒜。

酸菜炒肉

材料：豬瘦肉，酸菜，蔥姜蒜，小米辣。

瘦肉腌制：生抽，蠔油，淀粉各一勺，適量鹽。

小貼士：

1.黃燜雞用整雞或者雞腿都可以，看個人喜好。

2.辣度可以根據個人喜好來選擇。

3.勺子是家用的普通陶瓷勺。

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