大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬天是藏的季節，是需要進補更多營養的季節，冬天把身子底打好，來年春天就能有一個健康的體魄，減少受苦。那麼，冬天該怎麼吃？冬天進補，推薦這四菜四湯，營養豐富口感清淡，適合一家老小的口味，營養豐富易吸收，補足陽氣健康過寒冬，為來年春天養好體質，增強免疫少生病。下面來分享這八道美食的具體做法，希望你們學會了，可以給家里人安排起來，一起來看看吧。
準備食材:干香菇，豬梅肉，蔥花。
做法步驟:
1、干香菇泡發，清洗干凈切成丁。豬肉清洗干凈剁成肉末，都放入一個碗中，然后加入醬油和淀粉，攪拌均勻。
2、把香菇肉餅整理好放入蒸碗中，水開上鍋蒸二十分鐘。蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:雞中翅，口蘑，小米辣，姜絲，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈血水，用剪刀對半剪開，再放入姜片、生抽、蠔油、老抽、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、口蘑放入清水中，加入淀粉和食鹽浸泡十分鐘，清洗干凈后切成薄片。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來備用。
4、鍋中底油，放入小米辣炒出香味，再放入口蘑翻炒幾下，炒至變軟后放入雞中翅翻炒均勻。
5、接著再放入食鹽和黑胡椒碎調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:鱸魚，姜片，蒜片，小米辣，青線椒，豆瓣醬，蔥段。
做法步驟:
1、鱸魚處理干凈，兩面都劃上幾刀方便入味。
2、起鍋燒油，油熱后放入鱸魚煎一下，煎至兩面金黃，再盛出備用。
3、鍋中底油，放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅棗，然后加入適量清水，加入生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、白醋，攪拌均勻。
4、接著放入鱸魚，蓋上蓋子煮十五分鐘，中途要翻面。煮至入味后，大火收汁，放入蔥段和青線椒，煮熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:菠菜，蒜末，干辣椒。
做法步驟:
1、菠菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈。
2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至變色，然后撈起來擠干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入菠菜翻炒均勻，加入適量食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:牛肉，山藥，蒜片。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，山藥削掉外皮清洗干凈切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒出香味，再放入山藥翻炒一會兒，炒至變色后加入清水煮開。
3、山藥煮八分鐘煮熟，再放入牛肉煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:瘦肉，山藥，姜末，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈剁成肉末，加入姜末、蔥花、淀粉、醬油，抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入山藥片炒一會兒，炒至變色后加入足量的清水，煮開后轉小火煮三分鐘煮熟。
3、山藥煮熟后，加入肉末丸子，煮三分鐘煮熟后，加入少許食鹽調味，撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。
準備食材:白蘿卜，胡蘿卜，排骨，紅棗，姜片，蔥結。
做法步驟:
1、白蘿卜和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。
2、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。
3、將排骨、白蘿卜、紅棗和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉小火煮一個小時。
4、時間到，再放入胡蘿卜繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:椰子，瘦肉，紅棗，姜片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入醬油和淀粉，抓拌均勻，再加入一勺清水，再次抓拌均勻。
2、椰子倒出椰子水，椰子肉切成小塊。紅棗清洗干凈，去掉果核備用。
3、將肉丸子整理好放入蒸碗中，再放入椰子肉、紅棗和姜片，倒入椰子水，冷水上鍋蒸四十分鐘。
4、蒸好了之后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
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